Kookcursus: Thais fruit- en groentesnijden in Bangkok

Leer Thaise fruit- en groentesnijkunst in een privé-studio in een penthouse in Bangkok en behaal een certificaat van 20 uur van de Amerikaans Culinaire Federatie.

Het begin van je ervaring

Zorg dat je minstens 30 minuten voor aanvang van je geplande halve dag houtsnijles bij de privé-penthouse-studio in Bangkok bent. Na de check-in maak je kennis met meester-houtsnijder Wan Hertz en ga je aan de slag in de werkruimte. Je instructeur laat je vervolgens de gereedschappen zien, geeft een kort overzicht van de les, en daarna ga je meteen aan de slag met de eerste begeleide snijoefeningen.

Wat kun je verwachten?

Privé-penthouse met beeldhouwatelier en uitzicht over Bangkok

Deze cursus van een halve dag over het snijden van Thais fruit en groenten vindt plaats in een privé-penthouse-studio met uitzicht over Bangkok, waarbij de nadruk ligt op praktische oefeningen onder deskundige begeleiding.

Bij je ticket inbegrepen

• Leer de basis van de Thaise traditie van het snijden in fruit en groenten rechtstreeks van meester-snijder Wan Hertz, te beginnen met de belangrijkste technieken waarmee je meer controle en zelfvertrouwen krijgt.
• Ga stap voor stap te werk om bloemen te maken van gewone tomaten en fijne blaadjes te snijden uit gewone komkommers, en zie hoe eenvoudige ingrediënten onder je mes veranderen.
• Gebruik het speciale snijmes dat voor de les is meegeleverd en dat je als onderdeel van je gereedschap hebt gekregen, zodat je veilig en effectief nauwkeurig kunt snijden.
• Je begint met een introductiepakket waarin de opzet van de cursus ‘Thais fruit- en groentesnijden’ wordt uitgelegd en dat je helpt bij het leren gedurende de 20 bijscholingsuren die door de Amerikaanse Culinaire Federatie worden erkend.
• Zodra je de vereiste lesstof hebt afgerond, krijg je een certificaat van de American Culinary Federation met 20 bijscholingsuren. Dit is een officiële erkenning die je aan je culinaire profiel kunt toevoegen.
• Neem korte pauzes met snacks en lichte versnaperingen die in de studio worden geserveerd; zo blijf je energiek zonder dat je het houtsnijden hoeft te onderbreken.