Corso di cucina: come preparare il caffè vietnamita a Da Nang

Scopri la cultura del caffè vietnamita a Da Nang con un corso pratico in cui imparerai a preparare il caffè all’uovo, al sale, al cocco e con il filtro “phin”.

Per cominciare

Presentati all’orario di inizio del corso che hai scelto (alle 10:30, alle 13:00 o alle 15:30) e effettua il check-in per il tuo workshop sulla preparazione del caffè vietnamita. Incontrerai il tuo istruttore locale e la guida che parla inglese, poi ti sposterai alla tua postazione di lavoro dove troverai tutti gli strumenti e gli ingredienti già pronti per te. Dopo una breve introduzione sul formato della sessione, inizi a preparare il tuo primo caffè.

Cosa ti aspetta

Workshop sulla preparazione del caffè vietnamita a Da Nang

Questo workshop spiega perché il caffè vietnamita è unico al mondo, attraverso quattro preparazioni che rappresentano Hanoi, Hue, Ho Chi Minh City e la tradizionale preparazione con il phin. Si procede ricetta dopo ricetta, imparando le tecniche, assaggiando ogni tazza e scoprendo man mano la storia della cultura del caffè vietnamita.

Dettagli

• Prima di iniziare a preparare il caffè, scopri un po’ di storia della cultura del caffè vietnamita: come si sono sviluppate le tradizioni del caffè in Vietnam e cosa le rende uniche a livello mondiale.
• Prepara e assaggia il caffè all’uovo di Hanoi, nel nord del Paese, per ottenere una bevanda cremosa e dolce che ti farà scoprire come il tuorlo d’uovo montato a neve ne modifichi la consistenza e il sapore.
• Prova il caffè “Salt Coffee” di Hue, nel Vietnam centrale: un equilibrio perfetto tra una base ricca e un leggero sentore di caramello salato, per capire come un pizzico di sale possa trasformare il profilo gustativo.
• Prepara il caffè al cocco tipico di Ho Chi Minh City, nella città del sud del Paese, unendo il caffè al cocco per un gusto tropicale e rinfrescante che mette in risalto le influenze meridionali.
• Prepara il tradizionale caffè Phin usando un filtro Phin in metallo: otterrai una tazza dal gusto forte e aromatico, che mette in risalto il metodo a gocciolamento lento, alla base di molte ricette vietnamite.
• Usa tutti gli strumenti e gli ingredienti messi a disposizione sul posto, seguendo le istruzioni passo dopo passo, così potrai preparare e assaggiare con sicurezza i caffè all’uovo, al sale, al cocco e al phin senza dover portare nulla da casa.
• Impara direttamente da un istruttore del posto e da una guida che parla inglese, che ti aiuterà con consigli pratici e approfondimenti su tutti e quattro gli stili di caffè e le tre regioni.