Traditionel mochi-oplevelse i Kyoto med smagsprøver

Oplev den tidløse tradition for fremstilling af japansk mochi i Kyoto gennem en praktisk kulturel oplevelse. Lær kunsten at stampe klæbrig ris, lav en række klassiske søde sager, og nyd dine hjemmelavede lækkerier sammen med en hyggelig kop matcha-te i en lille gruppe.

Din oplevelse, trin for trin

Tag hen til madlavningsstudiet i Kyoto, hvor du vil blive budt velkommen af din engelsktalende underviser. Efter en kort introduktion til mochis historie og rejseplanen vil du blive en del af en lille gruppe på højst otte deltagere. Saml jer omkring det traditionelle mochi-stampningsudstyr, og gør jer klar til at lære en af Japans mest elskede kulinariske traditioner at kende.

Hvad du kan forvente

• Start med at lære den traditionelle teknik, hvor man ved hjælp af autentiske metoder stamper dampet klæbrig ris til blød og sej mochi. Din instruktør vil guide dig gennem hvert eneste trin, så det bliver nemt for begyndere at deltage.

• Når mochien er klar, kan du forme dine kreationer og fylde dem med en række klassiske smagsvarianter. Lav mochi med røde bønner, cremet mochi-is, søde og salte mitarashi dango samt elegante wagashi inspireret af traditionelt japansk konfekt.

• I løbet af kurset vil du lære om den kulturelle betydning af mochi og wagashi i forbindelse med japanske festivaler, højtider og hverdagslivet, samtidig med at du tilegner dig praktiske teknikker, som du kan bruge derhjemme.

• Når madlavningen er overstået, kan du sætte dig ned og nyde de søde sager, du har lavet, sammen med en kop traditionel matcha-te. Den afslappede smagning giver den perfekte mulighed for at nyde smagen af dine håndlavede kreationer.

Tag hjem med nye kulinariske færdigheder, en dybere forståelse for den japanske madkultur og minder om en autentisk oplevelse i Kyoto, der rækker ud over almindelig sightseeing.