Workshop macarons maken in Montmartre

Leer in Montmartre hoe je Italiaanse meringue-macarons maakt onder begeleiding van een ervaren banketbakker, van de schaal tot de ganache, tijdens een praktische workshop.

Het begin van je ervaring

Maak je klaar voor je bakcursus en maak kennis met je ervaren patissier, die je de workshop over Italiaanse meringue-macarons uitlegt en je laat zien welke spullen er voor je klaarstaan. De ingrediënten en het benodigde materiaal zijn ter plekke aanwezig, dus je kunt meteen aan de slag. Zodra iedereen klaar is, legt de chef uit hoe de sessie verloopt en welke specifieke technieken je gaat oefenen.

Wat kun je verwachten?

Kookcursus macarons maken in Parijs, in Montmartre

In deze workshop ga je van begin tot eind aan de slag met het maken van macarons met Italiaanse meringue, onder begeleiding van een professional die gespecialiseerd is in deze kieskeurige gebakjes. De les is opgezet als een praktische sessie waarin je de schaal, de vulling en de laatste versieringen maakt, waarna je naar huis gaat met je eigen doosje macarons.

Bij je ticket inbegrepen

• Praktische bakworkshop voor Italiaanse meringue-macarons met een ervaren banketbakker

• Je leert hoe je de precieze techniek van de Italiaanse meringue onder de knie krijgt voor macaron-schaalletjes die altijd lukken, van het op de juiste manier opkloppen van de meringue tot het onderhemelen van het beslag. De chef deelt een geheim recept en laat zien hoe je de perfecte macaronage en finesse bereikt met een spuitzak, zodat je macaron-schaalletjes precies de juiste textuur krijgen.

• Demonstratie van een ganache met framboos of mango en passievrucht

• Tijdens de demonstratie van de frambozen- of mango-passievruchtganache zie je hoe je ingrediënten combineert en de temperatuur regelt om een rijke, stabiele vulling te krijgen. Je ontdekt ook hoe je een rijke frambozenganache maakt die je macarons naar een hoger niveau tilt, en je leert hoe die verschilt van andere vullingen.

• Schelpjes personaliseren en vullingen kiezen

• Met een keuze uit 10 verschillende macaronvullingen is er keuze uit smaakcombinaties die bij je passen en kun je elk stukje zelf samenstellen. Je kunt elke macaron met unieke patronen personaliseren met behulp van een dubbel spuitmondje, waardoor je zowel de smaak als het uiterlijk helemaal zelf kunt bepalen.

• Lekkernijen, macarons om mee naar huis te nemen en pakketten

• Tijdens de les worden thee, koffie en macarons geserveerd, zodat je kunt proeven terwijl je leert. Aan het einde maak je 15 macarons die je mee naar huis mag nemen, verpakt in een geschenkdoos met tassen voor je macarons en tassen voor je doosjes met macarons, zodat ze veilig mee naar huis kunnen.