Kookles couscous maken in Marrakesh

Leer samen met de vrouwen van de Lmzinda-coöperatie hoe je traditionele couscous maakt van rauwe graankorrels, tijdens een kookworkshop van een halve dag die wordt afgesloten met een gezamenlijke maaltijd.

Het begin van je ervaring

Kom aan bij de Lmzinda-coöperatie en doe de check-in voor je workshop van een halve dag met de lokale vrouwen. Na een korte kennismaking met de keuken word je naar je werkplek getoond, waar alle ingrediënten en benodigdheden al voor je klaarstaan. Zodra iedereen klaar is, beginnen we met het maken van de couscous, te beginnen met de rauwe graankorrels.

Wat kun je verwachten?

Couscous-workshop van coöperatie Lmzinda

Deze ervaring vindt plaats in de gemeenschappelijke keuken van Lmzinda, waar je samen met de vrouwen van de coöperatie kookt en alle stappen van de traditionele bereiding van couscous leert. Tijdens de sessie werk je je weg van losse granen naar een kant-en-klaar gerecht dat je straks met z’n allen van één bord deelt.

Bij je ticket inbegrepen

• Je begint met couscous van rauwe granen en leert hoe je die met de hand moet rollen, zeven en drie keer moet stomen totdat het de juiste textuur heeft, volgens dezelfde methode die de vrouwen van de Lmzinda-coöperatie thuis gebruiken.
• In de volgende stap ga je aan de slag met het klaarmaken van het vlees, de groenten en de kruiden, terwijl je de topping voor op de couscous samenstelt en kijkt hoe je de verschillende lagen op elkaar legt om het gerecht af te maken.
• Alle ingrediënten en benodigdheden worden bij de coöperatie voor je verzorgd, zodat je je volledig kunt concentreren op de praktische stappen zonder dat je zelf iets mee hoeft te nemen.
• Als het eten klaar is, ga je samen aan tafel zitten om de maaltijd die je hebt klaargemaakt op te eten, waarbij je samen uit één schaal eet, met daarnaast muntthee en drinkwater.
• Tijdens de sessie breng je een halve dag door met de vrouwen van de Lmzinda-coöperatie, krijg je uitleg in het Arabisch en Darija, en wordt er een souvenir-foto gemaakt als aandenken aan je couscous-kookles en de gezamenlijke maaltijd.