Kookles couscous maken in Marrakesh met een vrouwencoöperatie

Breng een halve dag door in Lmzinda bij een vrouwencoöperatie, waar je leert hoe couscous wordt gemaakt – van graan tot op je bord – inclusief een gezamenlijke maaltijd en souvenir-foto’s.

Het begin van je ervaring

Kom aan bij de vrouwencoöperatie in Lmzinda en doe de check-in bij het team dat de couscous-workshop verzorgt. Je sluit je aan bij een groep van maximaal tien deelnemers, zodat iedereen zelf aan de slag kan. Zodra je op je werkplek zit en alle benodigde ingrediënten en spullen voor je klaarstaan, legt de coöperatie het programma van de begeleide couscous-workshop uit.

Wat kun je verwachten?

Vrouwencoöperatie in Lmzinda

Je brengt een halve dag door in de vrouwencoöperatie in Lmzinda, waar je alle stappen van de traditionele couscousbereiding van dichtbij meemaakt. De workshop wordt in het Arabisch en Darija gegeven, zodat je kunt zien hoe couscous vandaag de dag nog steeds in het dorp wordt gemaakt.

Bij je ticket inbegrepen

• Doe mee aan een begeleide couscous-workshop met de coöperatie, waarbij je begint met de onbewerkte graankorrels en alle stappen doorloopt die ze bij Lmzinda gebruiken. Je wals en zeeft het griesmeel met de hand, en stoomt het daarna drie keer boven de bouillon, precies zoals dat in het dorp nog steeds gebeurt.
• Ga van alleen granen naar een complete maaltijd door het vlees, de groenten en de kruiden te bereiden die bij de couscous horen. De nadruk ligt op praktische technieken, zodat je het hele proces zelf samen met de leden van de coöperatie doorloopt.
• Doe mee aan een gezamenlijke maaltijd met de coöperatie als je klaar bent met koken, en kom samen rond één gerecht zitten om te eten. Tijdens deze afsluitende maaltijd proef je de couscous die je zelf hebt klaargemaakt en zie je hoe die in het dagelijks leven wordt geserveerd.
• Je kunt rekenen op alle ingrediënten en benodigdheden die de coöperatie verstrekt, zoals graan, groenten en kookspullen, dus je hoeft alleen maar langs te komen en mee te doen. Water en muntthee zijn de hele tijd inbegrepen, en er worden foto’s gemaakt als souvenirs, zodat je een herinnering hebt aan je tijd in de workshop.