Cursus Franse desserts maken in Parijs, inclusief wijnproeverij en kaasproeverij

Maak samen met een patissier van Ferrandi een Frans dessert en geniet daarna van een begeleide wijnproeverij met een professionele sommelier.

Het begin van je ervaring

Begin je Parijse dessertmasterclass & Wijnproeverij door je te checken in voor je praktische workshop dessertbereiding. Je maakt kennis met je professionele Ferrandi-patissier, die het programma voor de sessie en de Franse patisserie-technieken die je gaat gebruiken aan je uitlegt. Na een korte uitleg ga je naar je werkplek, waar alles al klaarstaat zodat je meteen aan de slag kunt.

Wat je kunt verwachten

Masterclass over Parijse desserts

Dit is een praktische kookcursus voor Franse desserts onder leiding van een professionele patissier van Ferrandi. Het is geschikt voor zowel beginners als ervaren koks die stap voor stap authentieke Franse patisserietechnieken willen ontdekken.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens een praktische workshop dessertbereiding onder leiding van een professionele patissier van Ferrandi leer je stap voor stap hoe je je vers bereide dessert maakt, van de basistechnieken tot het opmaken van het bord.
• Alle ingrediënten en benodigdheden staan bij je werkplek klaar, zodat je je volledig kunt concentreren op het leren en oefenen van de Franse patisserietechnieken die tijdens de les worden gedemonstreerd.
• Je gaat aan de slag om je eigen, vers bereide dessert te maken, dat je in de les afmaakt en presenteert, voordat je van het resultaat van je werk gaat genieten.
• Tijdens de workshop leer je authentieke Franse patisserietechnieken kennen in een kleine, praktische setting, waar je vragen kunt stellen en direct feedback krijgt terwijl je aan het werk bent.

Wijnproeverij en kaasproeverij in Parijs

Na de kookles ga je verder met een begeleide proeverij van drie hoogwaardige Franse wijnen, gecombineerd met kaas. Deze wijnproeverij draait om Franse wijnregio’s en terroirs en is bedoeld voor liefhebbers van eten en wijn die van een wat intiemere opzet houden.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens een begeleide wijnproeverij met een professionele Engels- of Franstalige sommelier maak je kennis met drie glazen Franse wijn van elk 7 cl, met toelichting over de stijl, de regio en het terroir.
• Tijdens de sessie doe je mee aan een wijnproeverij in een kleine groep, waarbij er ruimte is voor vragen en discussie terwijl je ontdekt hoe Franse wijnregio’s en terroirs van invloed zijn op wat er in je glas zit.
• Bij de wijnen krijg je een kaasproeverij geserveerd, waarbij de sommelier de bijpassende kazen heeft uitgekozen, zodat je kunt proeven hoe verschillende kazen samengaan met elk van de drie hoogwaardige Franse wijnen.
• Door de combinatie van een begeleide wijnproeverij van drie hoogwaardige Franse wijnen en bijpassende kazen kun je tijdens één rondleiding twee iconische Parijse culinaire tradities beleven, waarbij het dessert dat je eerder hebt bereid wordt gekoppeld aan de klassieke Franse wijncultuur.

Het einde van je ervaring

Aan het einde van de begeleide wijnproeverij drink je je laatste glas leeg en eet je de resterende kaas van je kaasplateau op. Daarna kun je op je eigen tempo de locatie verlaten. Vervoer tussen de locaties, ophalen en terugbrengen naar je hotel, extra eten en drinken en fooien zijn niet inbegrepen.