Berber-kookles in Marrakesh, in het Hoge Atlasgebergte

Doe mee aan een standaard Berberse kookworkshop in een dorpje in de Hoge Atlas, inclusief begeleiding tijdens de workshop, alle ingrediënten en de maaltijd die je zelf bereidt.

Het begin van je ervaring

Je komt aan bij een Berbergezin in de omgeving van Ighil en Ijoukak, in een dorpje in de Hoge Atlas, ver weg van de toeristische routes rond Marrakesh. Na een korte kennismaking met je lokale begeleider of -begeleider en de gebruikelijke opzet van de groepsles, ga je naar de keuken waar de kookles onder begeleiding plaatsvindt. De sessie van drie uur begint met een rondleiding langs de ingrediënten en het gereedschap dat je gaat gebruiken.

Wat kun je verwachten?

Een Berbergezin in de regio Ighil en Ijoukak

Je beleeft dit allemaal in een Berbergezin in de omgeving van Ighil en Ijoukak, waardoor je tijdens het koken de kans krijgt om het dagelijkse leven in een dorpje in de Hoge Atlas te observeren.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens een begeleide kookles word je stap voor stap door de bereiding, het op smaak brengen en het langzaam garen van regionale gerechten geleid, zodat je elke fase kunt volgen, van de rauwe ingrediënten tot het kant-en-klare gerecht.
• Alle ingrediënten en benodigdheden worden voor je verzorgd, dus je hoeft niets mee te nemen; alles wat je nodig hebt staat al klaar in de keuken voordat de les begint.
• Tijdens deze sessie van drie uur leer je hoe je recepten uit de Hoge Atlas thuis kunt bereiden, van het ontdekken van lokale smaakcombinaties tot het zien hoe langzaam garen het uiteindelijke gerecht vormgeeft.
• Aan het einde van de les deel je de maaltijd die je hebt bereid met je begeleider, en gaan jullie samen aan tafel om te eten wat jullie samen hebben gekookt.
• Tijdens de ervaring krijg je water en muntthee geserveerd, zodat je even kunt pauzeren tussen de kookstappen door en een praatje kunt maken met je lokale begeleider of -begeleider en de groep.
• Er zitten souvenirfoto’s bij, dus je gaat naar huis met foto’s van je kookles onder begeleiding, de Berber-huiselijke sfeer en het moment waarop je geniet van de maaltijd die je zelf hebt bereid.