Corso di cucina di Hue al ristorante Madam Thu

Impara a cucinare le specialità di Hue al ristorante Madam Thu, con esperienze opzionali al mercato o in campagna che ti permettono di scoprire le origini di ogni piatto.

Per cominciare

Arriva al ristorante Madam Thu e fai il check-in per l'opzione che hai scelto. Il tuo host ti spiega come si svolgerà il corso di cucina e verifica se hai scelto il corso di cucina singolo, l’esperienza “dal mercato alla tavola” o il tour in campagna con corso di cucina. Dopo una breve panoramica del programma, passerai subito alla prima sessione pratica della variante che hai scelto.

Cosa ti aspetta

Ristorante Madam Thu

Questo è il cuore di ogni opzione: qui potrai preparare e gustare i piatti tipici di Hue durante un pratico corso di cucina passo dopo passo. È qui che i prodotti che trovi al mercato o quelli raccolti direttamente in fattoria, se li scegli, vengono trasformati in un pasto completo.

Dettagli

• Durante il corso di cucina al ristorante Madam Thu imparerai a preparare i piatti più famosi di Hue in un’atmosfera accogliente e familiare, con qualcuno che ti guiderà in ogni fase, dalla preparazione all’impiattamento. Questo corso di cucina autentico si concentra sulle tecniche pratiche che puoi mettere in pratica a casa.
• Come opzione autonoma per un corso di cucina, la variante “Corso di cucina con cena al ristorante” ti permette di concentrarti completamente sull’esperienza in cucina, senza ulteriori tappe al mercato o in fattoria. Le lezioni si concentrano soprattutto sui metodi di cottura e sull’equilibrio dei sapori.
• Il pranzo o la cena sono inclusi, quindi ti siedi al ristorante per goderti un’esperienza culinaria “dalla fattoria alla tavola” con i piatti che hai appena preparato. Il tuo pasto è il risultato del tuo lavoro in cucina.

Mercato tradizionale di campagna

Per i partecipanti che scelgono l'opzione "Dal mercato alla tavola", l'esperienza inizia con l'acquisto degli ingredienti in un mercato locale, prima di tornare al ristorante.

Dettagli

• Fare la spesa al mercato tradizionale alla ricerca di ingredienti freschi ti fa immergere nell'atmosfera vivace di un mercato della campagna, dove le bancarelle sono piene di prodotti tipici della cucina di Hue. Cammini tra i banchi insieme alla gente del posto che sceglie verdure ed erbe aromatiche.
• Una volta tornato al ristorante Madam Thu, prepari i piatti utilizzando ciò che hai trovato al mercato, trasformando proprio gli ingredienti che hai scelto nel tuo menù. Questo crea un legame diretto tra quello che vedi al mercato e quello che finisce nel tuo piatto.

La fattoria di Madame Thu e la campagna di Hue

Se scegli la variante “Tour in campagna e corso di cucina”, la giornata inizia fuori città, dove si coltivano i prodotti e la vita quotidiana segue i ritmi della campagna.

Dettagli

• L'esperienza pratica alla Madam Thu Farm ti permette di piantare, innaffiare e raccogliere tu stesso i prodotti biologici, scoprendo come vengono coltivati gli ingredienti principali prima che arrivino in cucina. Questa sezione ti mette in contatto con i produttori dei prodotti freschi che usi in cucina.
• Un'esperienza in campagna, lontano dalla folla della città, ti dà il tempo di osservare il ritmo tranquillo della campagna di Hue, in linea con i punti salienti dell'esperienza fuori dai sentieri battuti che caratterizzano questo tour. Vedi come la vita di campagna influenzi le tradizioni gastronomiche locali.
• In questa variante è incluso un rilassante pediluvio alle erbe dopo aver cucinato, realizzato con erbe fresche dell'orto per un bagno distensivo. Questo rilassante pediluvio alle erbe si fa dopo che hai preparato e gustato i tuoi piatti, a conclusione di questa esperienza opzionale all’insegna della campagna.

Per concludere

La tua esperienza si conclude di nuovo al ristorante Madam Thu dopo il pranzo o la cena inclusi. Dato che il trasferimento non è previsto, sei libero di proseguire come preferisci, sia che tu decida di tornare nel centro di Hue sia che tu voglia continuare a esplorare la campagna circostante.