Esperienza tradizionale di preparazione del mochi a Kyoto con degustazione

Scopri la tradizione senza tempo della preparazione dei mochi giapponesi a Kyoto attraverso un'esperienza culturale pratica. Impara l'arte di pestare il riso glutinoso, prepara una varietà di dolci classici e assapora le tue prelibatezze fatte a mano con una tazza di tè matcha in un ambiente intimo, in un gruppo piccolo.

Per cominciare

Raggiungi lo studio di cucina a Kyoto, dove sarai accolto dal tuo istruttore che parla inglese. Dopo una breve introduzione sulla storia del mochi e sul programma del corso, ti unirai a un gruppo piccolo di non più di otto partecipanti. Radunati intorno all’attrezzatura tradizionale per la preparazione del mochi e preparati a scoprire una delle tradizioni culinarie più care al Giappone.

Cosa ti aspetta

• Inizia imparando la tecnica tradizionale per trasformare il riso glutinoso cotto al vapore in mochi morbidi e gommosi, usando metodi autentici. Il tuo istruttore ti guiderà passo dopo passo, rendendo la partecipazione facile anche per i principianti.

• Una volta che il mochi è pronto, modellalo e farcisci le tue creazioni con una varietà di gusti classici. Prepara i mochi ai fagioli rossi, il cremoso gelato al mochi, i mitarashi dango dolci e salati e gli eleganti wagashi ispirati alla pasticceria tradizionale giapponese.

• Durante il corso, scoprirai il significato culturale del mochi e dei wagashi nelle feste, nelle ricorrenze e nella vita quotidiana giapponese, imparando al contempo alcune tecniche pratiche che potrai mettere in pratica a casa.

• Dopo la lezione di cucina, siediti e goditi i dolci che hai preparato, accompagnati alla perfezione da una tazza di tè matcha tradizionale. Questa degustazione in un’atmosfera rilassata è l’occasione perfetta per assaporare i sapori delle tue creazioni fatte a mano.

Tornerai a casa con nuove competenze culinarie, un apprezzamento più profondo per la cultura gastronomica giapponese e i ricordi di un’autentica esperienza a Kyoto che va ben oltre la semplice visita turistica.