Corso di cucina thailandese e Akha a Chiang Mai

Scopri la cucina thailandese e Akha con corsi pratici sui piatti thailandesi e Akha, ingredienti freschi dal mercato alla tavola e approfondimenti sulla cucina del nord della Thailandia.

Per cominciare

Inizia con il check-in al Thai Akha Kitchen per ritirare l’opzione che hai scelto. Il tuo istruttore ti spiega come si svolgerà l'esperienza e ti dice se parteciperai a un corso di cucina mattutino con visita al mercato, a un corso di cucina serale o a un tour del mercato locale dei prodotti freschi. Una volta che hai le idee chiare, puoi andare al mercato ortofrutticolo locale oppure dirigerti direttamente in cucina per iniziare la tua sessione.

Cosa ti aspetta

Thai Akha Kitchen

Questa esperienza al Thai Akha Kitchen è incentrata sul cibo e sulla cultura del popolo Akha e sui sapori della cucina del nord della Thailandia. A seconda dell'opzione che scegli, puoi abbinare un corso di cucina a un tour del mercato locale dei prodotti freschi, partecipare a un corso di cucina serale oppure unirti a un tour del mercato locale dei prodotti freschi.

Dettagli

• Durante la sessione scoprirai la cucina e la cultura degli Akha, mentre ti racconteremo di questo popolo, una comunità che è diventata cittadina thailandese nel '900, e di come le loro tradizioni influenzino i piatti akha che preparerai.
• L'introduzione alla cucina della Thailandia settentrionale ti offre una panoramica sugli ingredienti tipici della regione e sui profili di sapore, così potrai collegare ciò che assaggi in classe con ciò che troverai a Chiang Mai e nel resto della regione.
• Il corso di cucina mattutino con tour del mercato, se lo scegli, inizia con un tour del mercato locale, dove andrai a fare la spesa per procurarti gli ingredienti; osservi la vita quotidiana mentre scegli prodotti freschi, erbe aromatiche e spezie da portare alla Thai Akha Kitchen.
• Il corso di cucina serale è opzionale e interamente dedicato alla cucina; imparerai a preparare piatti thailandesi e akha passo dopo passo, seguendo un percorso strutturato che va dagli antipasti ai piatti principali e ai dessert, in una cucina appositamente attrezzata.
• Un tour opzionale del mercato locale di prodotti freschi è incentrato proprio sull'esperienza del mercato stesso: potrai esplorare il mercato, fare la spesa, scoprire la cucina e la cultura degli Akha e conoscere gli ingredienti tipici della cucina della Thailandia settentrionale.
• Il menù del corso di cucina comprende antipasti, dessert e 3 piatti della tradizione Akha, tra cui il Sapi Thong: preparerai piatti come l’insalata di papaya, gli involtini primavera, il mango con riso glutinoso, la zucca al latte di cocco, l’insalata Akha e la zuppa Akha, con il Sapi Thong come salsa di pomodoro in cui intingere il cibo.
• I piatti saltati in padella, le zuppe e il curry, ciascuno con diverse opzioni di menù, costituiscono il cuore dei tuoi piatti principali, quindi puoi scegliere tra opzioni come verdure in agrodolce, pollo con anacardi, pollo al basilico piccante, Pad Thai, pollo al latte di cocco, zuppa di gamberi agropiccante, brodo chiaro con tofu all’uovo e curry preparato con una pasta fresca, come il curry verde di pollo, il curry rosso di pollo, il curry Panang o il curry Massaman.