Cours de cuisine : fabrication de nouilles ramen à Kyoto

Apprenez à préparer des ramen à partir de zéro dans un restaurant de Gion figurant au Guide Michelin, lors d'un atelier pratique de 1 h 30.

Pour commencer

Effectuez l'enregistrement au restaurant de Gion figurant dans le Guide Michelin et installez-vous à votre poste de fabrication de nouilles. Votre formateur anglophone spécialisé dans la fabrication de nouilles vous présente cette session de 1 h 30 consacrée à la préparation et à la dégustation de ramen, et vous explique chaque étape. Vous enfilez votre tablier de location, recevez votre serviette « tenugui » que vous utiliserez pendant le cours, puis vous vous familiarisez avec les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la fabrication des nouilles qui sont mis à votre disposition.

À quoi s'attendre

Restaurant de Gion figurant dans le Guide Michelin

Cet atelier de fabrication et de dégustation de ramen se déroule dans un restaurant très populaire du quartier de Gion, figurant dans le Guide Michelin. En moins de 1 h 30, vous passez à partir des ingrédients bruts jusqu'à un bol de ramen prêt à déguster, que vous vous installez ensuite pour savourer.

Description

• Au cours de ce cours, vous fabriquerez des nouilles à partir de zéro à l'aide d'une machine professionnelle dédiée à la fabrication de ramen, et vous apprendrez comment les ingrédients et les outils nécessaires à la fabrication des nouilles s'associent pour obtenir la texture souhaitée.
• Un formateur anglophone spécialisé dans la fabrication de nouilles vous montre chaque étape, puis vous guide tout au long du pétrissage, du pressage et de la découpe de la pâte afin que vous puissiez préparer vos propres nouilles en toute confiance.
• Une fois le repas terminé, vous dégustez un bol de ramen et une boisson gazeuse ; les options végétaliennes et végétariennes sont disponibles afin de répondre aux différentes préférences alimentaires.
• Pour plus de confort et de praticité, un tablier vous est prêté pour la séance, et la serviette de toilette en tenugui que vous utiliserez pendant l'atelier vous sera offerte en souvenir pour que vous puissiez l'emporter chez vous.