Atelier de cuisine consacré à la préparation du couscous, suivi d'un repas en commun, à Lmzinda.

Votre expérience

Participez à un atelier d'une demi-journée consacré à la préparation du couscous avec les femmes de la coopérative Lmzinda, qui se terminera par un repas pris en commun que vous aurez préparé ensemble.

Pour commencer

Commencez votre atelier d'une demi-journée consacré à la préparation du couscous en rencontrant les femmes de la coopérative de Lmzinda dans leur cuisine. Après une brève présentation de l'atelier en arabe et en darija, on vous montre les ingrédients et le matériel de cuisine que vous allez utiliser. Une fois que tout le monde est prêt, la préparation pratique à partir de céréales crues commence à un rythme tranquille et concret.

À quoi s'attendre

Cuisine coopérative de Lmzinda

Passez une demi-journée au sein de la cuisine coopérative de Lmzinda, où vous cuisinerez aux côtés des femmes de la région pour transformer des céréales crues en un repas complet à base de couscous, avant de vous attabler pour le déguster ensemble.

Description

• La préparation pratique du couscous commence à partir du grain brut : vous apprendrez les techniques traditionnelles de laminage et de tamisage, suivies de trois cuissons à la vapeur distinctes afin d'obtenir la texture finale dans l'assiette.
• Tous les ingrédients vous sont fournis, y compris le couscous, la viande, les légumes et les épices qui l'accompagnent, ainsi que tout le matériel de cuisine nécessaire à chaque étape.
• Le couscous que vous avez préparé est servi dans un plat commun, ce qui vous permet de déguster le plat tel qu'il est habituellement consommé, tout en passant un moment en compagnie des femmes de la coopérative Lmzinda.
• Tout au long de cet atelier d'une demi-journée, un spécialiste parlant l'arabe et la darija facilite la communication, vous explique chaque étape et vous aide à adopter les méthodes locales à votre rythme.
• Du thé à la menthe et de l'eau potable vous seront proposés pendant votre passage en cuisine, et une photo souvenir sera prise afin que vous puissiez garder un souvenir de votre atelier de préparation du couscous et du repas partagé.