Věčný Řím: Gastronomická prohlídka čtvrti Trastevere a židovského ghetta

Vydejte se na tomto pečlivě sestaveném kulinářském dobrodružství a ochutnejte speciality tří nejkouzelnějších římských čtvrtí – Campo de’ Fiori, židovského ghetta a Trastevere.

První kroky

Vaše gastronomická procházka začíná na pulzujícím náměstí Campo de’ Fiori, kde ožívají římské chutě díky místnímu vínu a pochoutkám čerstvě nakoupeným na trhu.

Gastronomická trasa

Odtud se proplížíte skrytou chodbou do židovského ghetta – historického a kulinářského srdce Říma –, kde ochutnáte typické pokrmy, jako jsou smažené artyčoky po židovsku a koláč s ricottou a třešněmi, připravené podle stoletých receptů. Jakmile vstoupíte do čtvrti Trastevere, atmosféra se změní – ocitnete se v kouzelných dlážděných uličkách a rušných trattoriích. Zde si v restauraci Spirito di Vino, která sídlí ve 2 000 let starém vinném sklípku, pochutnáte na těstovinách amatriciana vařených na mírném ohni – a ano, i tam dole si připijete sklenkou prosecca. Cestou ochutnáte krémovou mozzarellu, sendviče s porchettou a na závěr si dáte jednu (nebo dvě) kopečky pravého gelata. Ať už se připojíte k dopolední prohlídce s návštěvou rušného trhu na Campo, nebo se rozhodnete pro večerní zážitek s ochutnávkou tradičního římského pouličního jídla, tohle je Řím tak, jak ho znají místní – sousto po soustu.