Kurz přípravy francouzských dezertů v Paříži s ochutnávkou vína a sýrů

Připravte si francouzský dezert pod vedením cukráře ze školy Ferrandi a poté si vychutnejte ochutnávku vín a sýrů s profesionálním someliérem.

První kroky

Svou pařížskou mistrovskou lekci přípravy dezertů a ochutnávku vín zahájíte registrací na praktický workshop vaření dezertů. Seznámíte se s profesionálním cukrářem z Ferrandi, který vám představí program lekce a francouzské cukrářské techniky, které budete používat. Po krátké instruktáži se přesunete ke svému pracovišti, kde je vše připraveno tak, abyste mohli okamžitě začít vařit.

Co můžete očekávat

Mistrovský kurz přípravy pařížských dezertů

Jedná se o praktický kurz přípravy francouzských dezertů pod vedením profesionálního cukráře ze školy Ferrandi. Je vhodná jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře, kteří chtějí krok za krokem objevovat autentické francouzské cukrářské techniky.

Funkce

• Praktický workshop vaření dezertů pod vedením profesionálního cukráře ze školy Ferrandi vás provede všemi fázemi přípravy čerstvě upečeného dezertu, od základních technik až po finální naaranžování na talíř.
• Ve vašem pracovišti jsou k dispozici všechny suroviny a vybavení potřebné k vaření, takže se můžete plně soustředit na osvojování a procvičování technik francouzského cukrářství, které budou během kurzu předváděny.
• Budete pracovat na přípravě vlastního čerstvě připraveného dezertu, který dokončíte a představíte před třídou, než si výsledek své práce vychutnáte.
• Během celého workshopu se seznámíte s autentickými technikami francouzského cukrářství v komorním prostředí zaměřeném na praktické cvičení, kde můžete klást otázky a dostávat přímou zpětnou vazbu přímo při vaření.

Ochutnávka vína a sýrů v Paříži

Po kurzu vaření budete pokračovat v tomto zážitku v rámci řízené degustace tří prvotřídních francouzských vín v kombinaci se sýry. Tato degustace vín se zaměřuje na francouzské vinařské oblasti a terroiry a je určena pro milovníky jídla a vína, kteří ocení komornější formát.

Funkce

• V rámci řízené degustace s profesionálním someliérem hovořícím anglicky nebo francouzsky ochutnáte tři sklenky francouzského vína (každá o objemu 7 cl) s výkladem o stylu, regionu a terroiru.
• V průběhu setkání se zúčastníte ochutnávky vína v malé skupině, která vám poskytne prostor pro dotazy a diskusi, přičemž budete objevovat, jak francouzské vinařské oblasti a terroiry ovlivňují to, co máte ve sklenici.
• K vínům se podává sýrový degustační talíř, přičemž kombinace sýrů vybírá someliér, abyste mohli porovnat, jak se jednotlivé sýry snoubí s každým ze tří prémiových francouzských vín.
• Kombinace řízené degustace tří prvotřídních francouzských vín a jejich párování se sýry vám umožní zažít dvě ikonické pařížské kulinářské tradice v rámci jedné prohlídky, přičemž propojí dezert, který jste si předtím připravili, s klasickou francouzskou vinařskou kulturou.

Závěr

Na závěr řízené degustace vína dopijete svou poslední skleničku a dojíte zbývající sýr z degustačního talíře, poté můžete místo akce opustit podle vlastního uvážení; v ceně není zahrnuta doprava mezi jednotlivými místy, odvoz z hotelu a zpět, další jídlo a nápoje ani spropitné.