Пешеходная экскурсия с посещением токийского аукциона тунца в Тоёсу и завтраком — бронирование

Познакомься с токийским рынком Тоёсу — от предрассветного аукциона тунца до заранее проведенного бронирования завтрака в «Sushi Dai» или «Bentomi» — за 2–3,5 часа.

Начало экскурсии

Приезжай на рынок Тоёсу, чтобы успеть к началу работы, примерно в 5:00 утра. После регистрации ты присоединишься к своей группе и отправишься в рыночный комплекс, который работает в любую погоду. Экскурсия с гидом начинается прямо на рынке Тоёсу, так что заранее спланируй транспорт, и не забудь, что рынок закрыт по средам, воскресеньям и в японские праздничные дни.

Что вас ждет

Зона торгов тунцом в Тоёсу

Это самое сердце рынка Тоёсу, где на динамичном предрассветном аукционе торгуют премиум-сортным голубойятным тунцом.

Преимущества

• Во время наблюдения за аукционом по продаже тунца ты сможешь понаблюдать, как опытные закупщики оценивают и делают ставки на премиум-тунца голубого цвета в режиме реального времени, получая из первых рук информацию о японской индустрии морепродуктов и рыночной системе по мере того, как разворачиваются утренние торги.
• В зависимости от условий работы у тебя будет доступ к аукционному залу, первому этажу или общественной галерее, так что ты сможешь понаблюдать за тем, как сортируют тунца и как профессионалы используют аукционные сигналы, находясь в безопасном, специально отведенном месте для наблюдения.
• Мини-урок по жестам «те-дзируси», связанным с тунцом, покажет тебе, как участники аукциона общаются во время торгов, что поможет тебе разобраться в кодовых жестах и понять, что происходит на аукционе.

Оптовый рынок Тоёсу

После аукциона ты попадаешь в более обширные оптовые зоны, где происходит реализация морепродуктов и сопутствующих товаров.

Преимущества

• Во время экскурсии с гидом по оптовому рынку ты прогуляешься по отдельным зонам и узнаешь, как рынок Тоёсу работает как один из главных узлов японской рыночной системы — от ранних утренних логистических операций до распределения товаров.
• В рамках процесса покупки рыбы ты выбираешь морепродукты, пользуясь советами по качеству и свежести, а затем решаешь, хочешь ли, чтобы купленную рыбу приготовил профессиональный повар-сушист, или заберешь её с собой домой.

«Суши Дай» или «Бентоми»

Твое утро завершится завтраком за столиком, бронированным заранее, у одной из известных суши-стойки на рынке Тоёсу, где ты сможешь насладиться блюдами из рыбы, которые станут отличным началом дня.

Преимущества

• Стандартное или эксклюзивное бронирование в ресторанах Sushi Dai или Bentomi (плата за еду не включена в соответствии с выбранным вариантом) гарантирует тебе место, и тебе не придётся отдельно стоять в очереди в ресторане.
• С «Стандартным уровнем бронирования в Bentomi» ты получаешь стандартное бронирование в Bentomi, а «Эксклюзивный уровень бронирования в Bentomi» предоставляет эксклюзивное бронирование в Bentomi, которое сочетается с твоим ранним доступом к рынку.
• Если ты выберешь Sushi Dai, «Стандартный уровень бронирования в Sushi Dai» включает стандартное бронирование в Sushi Dai, а «Эксклюзивный уровень бронирования в Sushi Dai» — эксклюзивное бронирование в Sushi Dai; в обоих случаях у тебя будет возможность выбрать один из вариантов: чтобы рыбу приготовил суши-шеф или упаковали на вынос.

Завершение экскурсии

Твое впечатление завершится на рынке Тоёсу после завтрака, когда все мероприятия с гидом будут закончены. Отсюда ты можешь самостоятельно вернуться на любом удобном тебе виде транспорта. Имей в виду, что плата за еду и плата за подготовку рыбы не входят в стоимость тура, а транспорт до рынка Тоёсу и обратно, а также чаевые — по твоему усмотрению.