Кулинарный мастер-класс по приготовлению парижских круассанов

Научись выпекать классические и креативные круассаны на практическом мастер-классе под руководством опытного кондитера — кофе и/или чай включены в стоимость.

С чего начинается отдых

Пройди регистрацию в студии и познакомься со своим опытным кондитером, который расскажет о программе занятия и основных правилах безопасности. Затем тебя проведут к твоему рабочему месту, где уже будут подготовлены все инструменты и ингредиенты, чтобы ты мог сразу приступить к работе с тестом. Перед тем как приступить к первому практическому занятию по выпечке круассанов, шеф-повар кратко расскажет о программе курса.

Что вас ждет

Мастер-класс по выпечке круассанов

Этот мастер-класс по выпечке круассанов построен по практическому пошаговому принципу, чтобы ты смог пройти весь процесс от замеса теста до формирования круассанов. На протяжении всего процесса шеф-повар сочетает проверенные временем методы с современной обстановкой в стиле мастерской.

Преимущества

• Сначала показывают традиционные методы приготовления круассанов, чтобы ты мог увидеть, как получаются такие маслянистые и слоеные круассаны благодаря ламинированию, складыванию и формовке, а потом уже сам попробуешь выполнить каждый шаг. Так ты сможешь получить впечатление от искусства приготовления круассанов под руководством опытного кондитера, не просто посмотрев демонстрацию.
• Основную часть занятия составляет практический мастер-класс по выпечке круассанов, где ты на каждом этапе будешь самостоятельно замешивать, раскатывать и формировать тесто. Чтобы замесить тесто, нужна сила, и шеф-повар будет поддерживать тебя, пока ты отправляешься в кулинарное путешествие, в котором задействованы осязание, обоняние и звуки, издаваемые тестом при замешивании.
• Кондитер-эксперт постоянно помогает участникам: он ходит от одного к другому, корректирует технику, отвечает на вопросы и показывает, как довести тесто до нужного состояния. Ты погружаешься в практическую учебную среду, где традиции сочетаются с современными методами, так что каждый шаг четко разбит на этапы.
• Во время занятия подают кофе и/или чай, чтобы ты мог немного отдохнуть между этапами приготовления теста. Этот перекус создает уютную атмосферу в мастерской, пока ты сосредоточиваешься на освоении проверенных временем техник приготовления нежных и слоеных круассанов.
• Если ты выберешь вариант «Освои искусство приготовления круассанов вместе с кондитером», то основное внимание будет уделено классическим техникам приготовления круассанов, так что ты сосредоточишься на традиционных формах и отделке, а не на цветовых эффектах. Это подойдет всем, кто хочет освоить основную структуру и вкус классического французского круассана.
• Если выберешь вариант «Мастер-класс по выпечке двухцветных круассанов с шеф-поваром», у тебя будет возможность научиться формировать двухцветные круассаны: в программе предусмотрены подробные инструкции по наслоению цветного теста и созданию четких узоров. Ты по-прежнему придерживаешься традиционных методов приготовления круассанов, но уделяешь больше времени формированию, ориентированному на дизайн.
• При бронировании варианта «Освои искусство приготовления круассанов в студии в парижском пассаже» в стоимость входит занятие в студии, расположенной в одном из парижских пассажей, благодаря чему твоя сессия пройдет в атмосфере настоящего парижского пассажа. Это место создает особую атмосферу мастер-класса, благодаря чему ты сможешь по-настоящему окунуться в творческую атмосферу студии и одновременно освоить проверенные временем техники.