Кулинарный мастер-класс по тайской и акхской кухне в Чиангмае

Открой для себя «Thai Akha Kitchen» — здесь тебя ждут практические мастер-классы по приготовлению блюд тайской и акхаской кухни, ингредиенты «с рынка прямо на стол» и увлекательные факты о кухне Северного Таиланда.

С чего начинается отдых

Для начала пройди процедуру регистрации в ресторане Thai Akha Kitchen и оформи заказ на выбранный вариант. Твой инструктор расскажет, как будет проходить впечатление, и уточнит, что тебя ждёт: утренний кулинарный мастер-класс с экскурсией по рынку, вечерний кулинарный мастер-класс или тур по местному рынку свежих продуктов. Как только план станет ясным, ты либо отправляешься на местный рынок свежих продуктов, либо сразу идешь на кухню, чтобы приступить к приготовлению.

Что вас ждет

«Тайская кухня народа акха»

Этот опыт в ресторане «Thai Akha Kitchen» посвящен кухне и культуре народа акха, а также вкусам северной тайской кухни. В зависимости от выбранного варианта ты можешь совместить кулинарный мастер-класс с экскурсией по местному рынку свежих продуктов, посетить вечерний кулинарный мастер-класс или просто поучаствовать в экскурсии по местному рынку свежих продуктов.

Преимущества

• В ходе занятия ты узнаешь о кухне и культуре народа акха — об этом сообществе, которое в 1900-х годах стало гражданами Таиланда, — и о том, как их традиции отражаются в блюдах акха, которые ты будешь готовить.
• Введение в кухню Северного Таиланда поможет тебе понять, какие ингредиенты и вкусовые профили характерны для этого региона, чтобы ты мог сопоставить то, что пробуешь в классе, с тем, что встретишь в Чиангмае и по всему региону.
• Утренний кулинарный мастер-класс с туром по рынку, если ты его выбрал, начинается с посещения местного рынка, где ты сможешь купить ингредиенты; ты сможешь понаблюдать за повседневной жизнью, выбирая свежие овощи, зелень и специи, которые потом принесешь в Thai Akha Kitchen.
• Вечерние кулинарные мастер-классы предлагают два варианта: полностью посвященный приготовлению еды вариант, в котором ты научишься шаг за шагом готовить блюда тайской и акхаской кухни, следуя четкой последовательности от закусок до основных блюд и десертов в специально оборудованной кухне, и вариант, в котором ты научишь
• Вariant экскурсии по местному рынку свежих продуктов сосредоточен на самом посещении рынка: ты прогуляешься по нему, посетишь рынок для покупки продуктов, познакомишься с кухней и культурой народа акха, а также узнаешь о продуктах, которые используют в кухне Северного Таиланда.
• В меню кулинарного мастер-класса входят закуски, десерты и 3 блюда народа акха, в том числе «Сапи Тонг»: ты будешь готовить такие блюда, как салат из папайи, спринг-роллы, манго с клейким рисом, тыкву в кокосовом молоке, салат акха и суп акха, а «Сапи Тонг» будет подаваться в качестве томатного соуса для макания.
• Блюда, приготовленные в воке, супы и карри — каждое из которых представлено в меню несколькими вариантами — составляют основу твоих основных блюд, так что ты можешь выбирать из таких вариантов, как овощи в кисло-сладком соусе, курица с орехами кешью, курица с острым базиликом, пад тай, курица в кокосовом молоке, острый и кислый суп с креветками, прозрачный суп с яичным тофу и карри из свежеприготовленной пасты, например, зелёное карри с курицей, красное карри с курицей, карри пананг или карри массаман.