Curs de preparare a macaronurilor în Montmartre

Învață să prepari macarons cu bezea italiană în Montmartre alături de un patiser expert, de la coji până la ganache, în cadrul unui atelier practic.

Primul pas

Faceți check-in la cursul de patiserie și faceți cunoștință cu patiserul nostru expert, care vă va prezenta atelierul de macarons cu bezea italiană și echipamentul pregătit special pentru dumneavoastră. Ingredientele și echipamentul sunt puse la dispoziție la fața locului, așa că vă puteți îndrepta direct către locul de lucru. Odată ce toată lumea este pregătită, bucătarul-șef prezintă programul sesiunii și tehnicile specifice pe care le veți exersa.

La ce să vă așteptați

Curs de gătit pentru prepararea macaronilor la Paris, în Montmartre

În cadrul acestui atelier, vă veți concentra pe prepararea macaronilor cu bezea italiană de la început până la sfârșit, sub îndrumarea unui profesionist specializat în aceste produse de patiserie capricioase. Cursul este conceput ca o sesiune practică în cadrul căreia veți pregăti cojile, umpluturile și decorațiunile finale, iar la final veți pleca acasă cu propria cutie de macarons.

De explorat

• Curs practic de preparare a macaronilor cu bezea italiană, susținut de un maestru patiser expert

• Vei învăța cum să stăpânești tehnica precisă a bezei italiene pentru a obține coji de macaron care ies întotdeauna perfect, de la baterea corectă a bezei până la încorporarea aluatului. Bucătarul-șef ne dezvăluie o rețetă secretă și ne arată cum să obținem un „macaronage” perfect și cum să folosim cu finețe poșul de patiserie, astfel încât cojile să aibă textura potrivită.

• Demonstrație de preparare a ganache-ului cu zmeură sau cu mango și fructul pasiunii

• În cadrul demonstrației de preparare a ganache-ului cu zmeură sau cu mango și fructul pasiunii, veți vedea cum se combină ingredientele și cum se gestionează temperatura pentru a obține o umplutură bogată și stabilă. De asemenea, vei descoperi arta preparării unei ganache-uri bogate cu zmeură, care conferă un plus de rafinament macaronilor tăi, și vei înțelege în ce fel se deosebește aceasta de alte umpluturi.

• Personalizarea cojilor și alegerea umpluturilor

• Cu o selecție de 10 umpluturi pentru macarons, puteți alege combinațiile de arome care vă plac și puteți asambla fiecare bucată chiar dumneavoastră. Puteți personaliza fiecare macaron cu modele unice folosind o duză dublă, ceea ce vă permite să controlați atât aroma, cât și aspectul.

• Dulciuri, macarons pentru acasă și pachete

• În timpul cursului se servesc ceai, cafea și macarons, astfel încât să le puteți degusta în timp ce învățați. La final, veți prepara și veți lua acasă 15 macarons, ambalați într-o cutie cadou, împreună cu genți pentru macarons și genți pentru cutiile cu macarons, astfel încât acestea să ajungă la destinație în siguranță.