Curs de gătit și preparare a cafelei vietnameze în Da Nang

Descoperă cultura cafelei vietnameze în Da Nang printr-un atelier practic în care vei învăța să prepari cafea cu ou, cu sare, cu nucă de cocos și cafea „phin”.

Primul pas

Vă rugăm să ajungeți la ora de începere a cursului pe care ați ales-o – 10:30, 13:00 sau 15:30 – și să vă faceți check-in pentru atelierul de preparare a cafelei vietnameze. Vă veți întâlni cu instructorul local și cu ghidul vorbitor de limba engleză, apoi vă veți îndrepta către locul de lucru, unde veți găsi toate uneltele și ingredientele pregătite pentru dumneavoastră. După o scurtă prezentare a modului de desfășurare a sesiunii, începi să-ți prepari prima cafea.

La ce să vă așteptați

Atelier de preparare a cafelei vietnameze în Da Nang

Acest atelier se concentrează pe motivele pentru care cafeaua vietnameză este unică la nivel mondial, prezentând patru stiluri reprezentative pentru Hanoi, Hue, Ho Chi Minh City și metoda tradițională de preparare „phin”. Vei avansa de la o rețetă la alta, învățând tehnici, degustând fiecare ceașcă și descoperind, pe parcurs, aspecte ale istoriei culturii cafelei vietnameze.

De explorat

• Înainte de a începe prepararea cafelei, începeți cu câteva informații despre istoria culturii cafelei vietnameze, care explică modul în care s-au dezvoltat tradițiile vietnameze legate de cafea și ce le diferențiază la nivel mondial.
• Pregătiți și degustați cafeaua cu ou din Hanoi, din nordul țării, obținând o băutură cremoasă și dulce care demonstrează cum gălbenușul de ou bătut schimbă textura și aroma.
• Treceți la cafeaua „Salt Coffee” din Hue, în Vietnamul Central, care îmbină o bază bogată cu o notă de caramel sărat, pentru a înțelege cum un vârf de sare poate schimba profilul gustativ.
• Pregătește cafea cu cocos din Ho Chi Minh City, în sud, combinând cafeaua cu cocosul pentru a obține o băutură cu un stil tropical și răcoritor, care pune în valoare reperele sudice.
• Pregătiți cafeaua tradițională „Phin” folosind un filtru metalic „phin”, obținând astfel o cafea puternică și aromată, care ilustrează metoda de filtrare lentă, element central al multor rețete vietnameze.
• Folosiți toate ustensilele și ingredientele puse la dispoziție la fața locului, urmând instrucțiunile pas cu pas, astfel încât să puteți prepara și degusta cu încredere cafea cu ou, sare, nucă de cocos și phin, fără a fi nevoie să aduceți nimic de acasă.
• Învață direct de la un instructor local și un ghid vorbitor de limba engleză, care susține cursul cu sfaturi practice și informații contextuale referitoare la toate cele patru stiluri de cafea și la cele trei regiuni.