Tur pietonal de observare a licitației de ton de la Toyosu, Tokyo, cu rezervare pentru micul dejun

Explorați piața Toyosu din Tokyo, de la licitația de ton din zori până la un mic dejun cu rezervare la Sushi Dai sau Bentomi, într-un interval de 2–3,5 ore.

Primul pas

Ajungeți la Piața Toyosu la timp pentru începerea evenimentului, prevăzută pentru ora 5:00 dimineața, aproximativ. După check-in, vă alăturați grupului și vă îndreptați spre complexul pieței, care funcționează indiferent de condițiile meteorologice. Experiența ghidată începe în incinta pieței Toyosu, așa că vă recomandăm să vă organizați transportul din timp și să rețineți că piața este închisă miercurea, duminica și în zilele de sărbătoare națională din Japonia.

La ce să vă așteptați

Zona de licitație a tonului din Toyosu

Acesta este inima pieței Toyosu, unde tonul roșu premium este tranzacționat în cadrul unei licitații intense, care are loc înainte de răsărit.

De explorat

• În timpul vizitei la licitația de ton, veți avea ocazia să observați cum cumpărătorii experți evaluează și licitează în timp real pentru tonul premium de calitate superioară, dobândind astfel informații privilegiate despre industria produselor din pește și fructe de mare din Japonia și despre sistemul de piață pe măsură ce se desfășoară tranzacțiile din dimineața respectivă.
• Aveți acces la sala de licitație, la nivelul parterului sau la galeria publică, în funcție de condițiile operaționale, astfel încât să puteți observa modul în care se clasifică tonul și cum sunt utilizate semnalele de licitație de către profesioniști, dintr-o zonă de observare sigură și special amenajată.
• O mini-lecție despre semnalele manuale „te-jirushi” folosite la licitațiile de ton îți arată cum comunică participanții la licitație în timpul vânzării, ajutându-te să urmărești gesturile codificate și să înțelegi ce se întâmplă în sala de licitație.

Piața en-gros din Toyosu

După licitație, te îndrepți către zonele mai întinse de comerț cu ridicata, unde se distribuie fructe de mare și produse conexe.

De explorat

• În cadrul unui tur ghidat al pieței angro, veți parcurge zonele desemnate, aflând în același timp cum funcționează Piața Toyosu ca un important nod al sistemului de piață din Japonia, de la operațiunile logistice de dimineață devreme până la distribuție.
• În cadrul experienței de cumpărare a peștelui, alegeți produsele din pește și fructe de mare cu ajutorul unor sfaturi privind calitatea și prospețimea, apoi decideți dacă doriți ca peștele achiziționat să fie pregătit de un bucătar profesionist specializat în sushi sau dacă doriți să îl luați acasă.

Sushi Dai sau Bentomi

Dimineața dumneavoastră se încheie cu o rezervare la unul dintre renumitele baruri de sushi din Piața Toyosu, unde veți lua micul dejun, folosind acest început de zi axat pe pește ca context pentru masă.

De explorat

• O rezervare standard sau exclusivă la Sushi Dai sau Bentomi, fără taxă pentru masă, conform opțiunii selectate, vă asigură un loc fără a fi nevoie să stați la coadă separat la Restaurant.
• Cu „Nivelul standard de rezervare la Bentomi” beneficiați de o rezervare standard la Bentomi, în timp ce „Nivelul exclusiv de rezervare la Bentomi” vă oferă o rezervare exclusivă la Bentomi, care se adaugă la accesul dvs. anterior la piață.
• Dacă alegeți Sushi Dai, „Nivelul standard de rezervare la Sushi Dai” include o rezervare standard la Sushi Dai, iar „Nivelul exclusiv de rezervare la Sushi Dai” vă oferă o rezervare exclusivă la Sushi Dai; în ambele cazuri aveți opțiunea ca peștele să fie preparat de un maestru de sushi sau ambalat pentru a fi luat la pachet.

Încheiere

Experiența dumneavoastră se încheie în interiorul pieței Toyosu, după micul dejun, odată ce activitățile ghidate au luat sfârșit. De aici vă puteți întoarce pe cont propriu, folosind mijlocul de transport preferat, ținând cont de faptul că prețul mesei și eventualele taxe de pregătire a peștelui nu sunt incluse în prețul turului, iar transportul către și de la Piața Toyosu, precum și bacșișurile rămân la latitudinea dumneavoastră.