Fukui: Degustare ghidată la fabrica de sake Kubota

Explorați fabrica de sake Kubota printr-o degustare ghidată a 10 sortimente și aflați detalii despre procesul de creare a aromelor și despre alegerile legate de procesul de fabricare.

Primul pas

Ajungeți la fabrica de sake Kubota din Fukui și faceți check-in pentru sesiunea de degustare. După o scurtă prezentare introductivă, vă îndreptați către sala de degustare, unde ghidul vă va prezenta marca Fukukoma. Odată ce toată lumea s-a așezat, se explică modul de desfășurare a sesiunii ghidate și începeți cu prima turnare.

La ce să vă așteptați

Fabrica de sake Kubota

Această experiență se desfășoară în întregime în incinta fabricii de sake Kubota, locul de origine al mărcii Fukukoma. Veți urma un proces de degustare structurat, care face legătura între conținutul paharului dumneavoastră și anumite decizii privind procesul de fabricare a berii, proporțiile de lămurire și metodele de fermentare.

De explorat

• O degustare ghidată a 10 sortimente de sake constituie punctul central al sesiunii, fiecare băutură fiind selectată pentru a ilustra un stil diferit, de la cele ușoare la cele corpolente și de la cele tinere la cele maturate. Pe măsură ce degustați, aveți timp să observați texturile, aromele și modul în care fiecare stil se schimbă pe palat.
• Mai multe sticle nu au o disponibilitate obișnuită pentru vânzarea cu amănuntul sau pentru degustările obișnuite, așa că veți degusta o selecție limitată de produse care sunt, de regulă, sub rezervare și nu sunt puse în vânzare pentru publicul larg. Astfel, veți avea acces la sortimente de sake pe care nu le-ați putea găsi în cadrul vizitelor obișnuite la magazin.
• Pe parcursul procesului, veți descoperi detalii despre deciziile legate de fabricarea berii și de conceperea profilului aromatic, înțelegând legătura dintre ingrediente, gradul de lustruire a orezului și opțiunile de fermentare, pe de o parte, și profilul aromatic al fiecărui pahar, pe de altă parte. Se observă cum mici ajustări în procesul de producție creează contraste clare între cele 10 soiuri.
• Informațiile despre procesul de fabricare a sake-ului și istoria mărcii Fukukoma completează această experiență, oferind contextul care explică de ce Fabrica de sake Kubota își produce sortimentele în modul în care o face. De asemenea, compari stilurile, gradele de rafinare și procesele de fermentare, observând cum diferențele tehnice se reflectă direct în gustul produsului.