Vizită la o fermă de porci Cinta Senese în Montepulciano, cu prânz și vin

Turul începe cu o plimbare relaxată prin podgoria și livada de măslini ale fermei, unde gazda vă va prezenta pământul și ritmurile sale — vița-de-vie, arborii și anotimpurile care dau formă tuturor bunătăților de la masă. Veți vizita țarcul în regim semi-sălbatic unde porcii Cinta Senese trăiesc liberi — o rasă tradițională rară din zona Sienei, ușor de recunoscut după blana neagră intensă și dunga albă distinctivă. Gazda vă va povesti istoria acestei rase străvechi, aflată cândva în pericol de dispariție, și de ce este esențială conservarea ei. Faceți cunoștință cu „Ciro”, îndrăgitul porc domestic al fermei, și cu întreaga companie veselă și plină de noroi. Selfie-urile nu sunt doar permise — sunt practic obligatorii. Aruncați o privire în mica pivniță a fermei, unde are loc procesul de maturare și învechire pentru mezelurile Cinta Senese — un spațiu liniștit și plin de atmosferă, care leagă animalul pe care tocmai l-ați întâlnit de preparatele pe care urmează să le savurați. Așezați-vă la masă pentru un festin generos cu mezeluri Cinta Senese produse în casă, Pecorino di Pienza servit cu gemuri bio și panzanella sau bruschete — totul acompaniat de un pahar de vin roșu de Montepulciano. Când sezonul permite, masa este completată și cu fructe și legume culese proaspăt din grădina de legume a fermei. Experiența se încheie dulce, cu biscuiți cantucci și cafea.