Curs de gătit cu specific thailandez și Akha în Chiang Mai

Descoperiți „Thai Akha Kitchen” prin prepararea practică a unor feluri de mâncare thailandeze și Akha, ingrediente proaspete, direct de la piață, și informații interesante despre bucătăria din nordul Thailandei.

Primul pas

Începeți prin a vă face check-in la Thai Akha Kitchen pentru opțiunea aleasă. Instructorul vă explică modul de desfășurare al experienței și vă precizează dacă veți participa la un curs de gătit dimineața, însoțit de un tur al pieței, la un curs de gătit seara sau la un tur al pieței locale cu produse proaspete. Odată ce ai stabilit planul, poți fie să te îndrepți spre piața locală de produse proaspete, fie să te duci direct în bucătărie pentru a începe sesiunea de gătit.

La ce să vă așteptați

Bucătăria Akha din Thailanda

Această experiență la Thai Akha Kitchen se concentrează pe mâncarea și cultura poporului Akha, precum și pe aromele bucătăriei din nordul Thailandei. În funcție de opțiunea aleasă, poți combina un curs de gătit cu un tur al pieței locale de produse proaspete, poți participa la un curs de gătit seara sau te poți alătura unui tur al pieței locale de produse proaspete.

De explorat

• Sesiunea oferă o perspectivă asupra gastronomiei și culturii poporului Akha, pe măsură ce veți afla mai multe despre acest popor, o comunitate care a dobândit cetățenia thailandeză în anii 1900, și despre modul în care tradițiile lor influențează preparatele Akha pe care le veți pregăti.
• Introducerea în bucătăria din nordul Thailandei îți oferă informații despre ingredientele regionale și profilurile gustative, astfel încât să poți face legătura între ceea ce deguști în sala de curs și ceea ce vei întâlni în Chiang Mai și în întreaga regiune.
• Un curs de gătit de dimineață cu vizită la piață, dacă este ales, începe cu o vizită la o piață locală de produse proaspete, unde veți merge să cumpărați ingrediente; veți observa viața de zi cu zi în timp ce alegeți produse proaspete, ierburi aromatice și condimente pe care le veți aduce apoi la Thai Akha Kitchen.
• Opțiunea de curs de gătit de seară se concentrează exclusiv pe gătit; veți învăța să pregătiți, pas cu pas, preparate thailandeze și akha, urmând o secvență structurată, de la aperitive la feluri principale și deserturi, într-o bucătărie special amenajată.
• O opțiune de tur al pieței locale de produse proaspete se concentrează pe experiența propriu-zisă a pieței, în cadrul căreia veți explora piața locală de produse proaspete, veți face o vizită la piața pentru a cumpăra ingrediente, veți descoperi bucătăria și cultura poporului Akha și veți afla mai multe despre ingredientele folosite în bucătăria din nordul Thailandei.
• Meniul cursului de gătit include aperitive, deserturi și trei preparate din bucătăria Akha, printre care și Sapi Thong: veți învăța să pregătiți preparate precum salata de papaya, rulouri de primăvară, mango cu orez lipicios, dovleac în lapte de cocos, salată Akha și supă Akha, iar Sapi Thong va fi servit ca sos de roșii pentru înmuiat.
• Mâncărurile preparate la tigaie, supele și curry-ul, fiecare cu opțiuni de meniu, constituie nucleul felurilor principale, așa că puteți alege dintre opțiuni precum legume în sos dulce-acrișor, nuci de caju cu pui, pui cu busuioc picant, Pad Thai, pui în lapte de cocos, supă picantă și acrișoară de creveți, supă limpede cu tofu cu ou și curry preparat dintr-o pastă proaspăt preparată, cum ar fi curry verde de pui, curry roșu de pui, curry Panang sau curry Massaman.