Curs de gătit cu paste, mozzarella și tiramisu de pe Coasta Amalfi

Participă la un curs de gătit la o fermă de pe Coasta Amalfi, alături de un bucătar-fermier profesionist din zonă, și învață să pregătești tiramisu, mozzarella și paste proaspete de la zero.

Primul pas

Ajungeți la ferma din Pianillo cu puțin înainte de ora de începere programată și folosiți parcarea gratuită de la fața locului dacă veniți cu mașina. După o scurtă procedură de check-in, vă veți întâlni cu bucătarul-șef local, care este și fermier, în zona bucătăriei. Odată ce toată lumea este pregătită, bucătarul-șef prezintă programul cursului și treceți direct la prima activitate practică.

La ce să vă așteptați

Curs de gătit tradițional la o fermă de pe Coasta Amalfi

Desfășurată într-o fermă încă funcțională, cu vedere spre Coasta Amalfi, această experiență combină un atelier practic cu o incursiune în lumea ingredientelor durabile și a vieții rurale.

De explorat

• Bucătarul-șef local, care este și fermier, conduce întreaga sesiune, îndrumându-i atât pe bucătarii experimentați, cât și pe începători la fiecare pas și răspunzând la întrebări legate de tehnici și ingrediente.
• Prepararea practică a tiramisu-ului îți permite să asamblezi acest desert clasic italian în straturi, învățând cum să echilibrezi texturile și aromele.
• Se învață cum se prepară mozzarella folosind lapte proaspăt și tehnici tradiționale, astfel încât să puteți observa cum se transformă cașul și să înțelegeți timpul necesar pentru a obține o brânză elastică și lucioasă.
• În cadrul secțiunii dedicate pastelor, poți alege între ravioli, tagliatelle sau gnocchi, modelând aluatul cu mâna și învățând cum se potrivește fiecare tip de paste cu diferite sosuri.
• Un tur ghidat exclusiv al fermei vă prezintă spațiile în care sunt cultivate sau produse ingredientele și pune în evidență reperele de sustenabilitate care stau la baza ingredientelor proaspete folosite în cadrul cursului.
• După gătit, vă așteptă un prânz savuros cu preparate „de la fermă la masă”, printre care se numără tiramisu, mozzarella și pastele pe care le-ați pregătit, însoțite de apă nelimitată și băuturi spirtoase locale.
• La final, degustați Limoncello, savurând această lichior regională pe bază de citrice ca digestiv la sfârșitul mesei.
• La cerere, sunt disponibile opțiuni fără gluten și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, astfel încât oaspeții cu nevoi alimentare speciale să poată participa, de asemenea, la atelierele de preparare a tiramisu-ului, a mozzarellei și a pastelor.
• Parcarea gratuită la fața locului facilitează sosirea și plecarea dacă veniți cu mașina.