Curs de preparat macarons în Montmartre

Învață să prepari macarons cu bezea italiană în Montmartre alături de un maestru cofetar, de la cochilii până la ganache, într-un atelier practic.

La început

Fă check-in-ul pentru cursul de patiserie și cunoaște maestrul cofetar, care îți va prezenta atelierul de macarons pe bază de bezea italiană și ustensilele pregătite special pentru tine. Ingredientele și echipamentele sunt asigurate la fața locului, așa că poți merge direct la bancul tău de lucru. De îndată ce toată lumea este pregătită, bucătarul va descrie desfășurarea sesiunii și tehnicile specifice pe care le vei exersa.

La ce să te aștepți

Curs de gătit macarons parizieni în Montmartre

În acest atelier te concentrezi pe prepararea de macarons cu bezea italiană de la început până la sfârșit, sub îndrumarea unui profesionist specializat în aceste deserturi pretențioase. Cursul este conceput ca o sesiune practică în care prepari cochiliile, umpluturile și decorațiunile finale, iar la final pleci acasă cu propria ta cutie de macarons.

Caracteristici

• Curs practic de preparat macarons cu bezea italiană alături de un maestru cofetar
• Înveți să stăpânești tehnica precisă a bezelei italiene pentru cochilii de macarons impecabile, de la baterea corectă a bezelei până la încorporarea aluatului. Bucătarul îți împărtășește o rețetă secretă și îți arată cum să obții un macaronaj perfect și finețe la poșare, astfel încât cochiliile să aibă textura potrivită.
• Demonstrație de ganache de zmeură sau mango-fructul pasiunii
• În timpul demonstrației de ganache de zmeură sau mango-fructul pasiunii, descoperi cum să combini ingredientele și să controlezi temperatura pentru o umplutură bogată și stabilă. De asemenea, deprinzi arta de a crea un ganache fin de zmeură care să pună în valoare macarons-urile și înțelegi prin ce diferă de alte umpluturi.
• Personalizarea cochiliilor și alegerea umpluturilor
• Având la dispoziție o selecție de 10 umpluturi pentru macarons, alegi combinațiile de arome potrivite gustului tău și asamblezi fiecare piesă cu mâna ta. Poți personaliza fiecare macaron cu modele unice folosind un dui dublu, având astfel control deplin atât asupra gustului, cât și a aspectului.
• Răsfăț dulce, macarons la pachet și ambalare
• În timpul atelierului se servesc ceai, cafea și macarons, astfel încât să poți degusta pe măsură ce înveți. La final, vei realiza și lua acasă 15 macarons, ambalați într-o cutie cadou cu pungi de transport pentru macarons și cutii, pentru a ajunge în siguranță acasă.