Matlagingskurs i couscous-tilberedning i Marrakesh

Lær å rulle og dampe tradisjonell couscous av rå korn sammen med kvinnene i Lmzinda-kooperativet på et halvdags matlagingskurs som avsluttes med et felles måltid.

Begynn turen

Ankom Lmzinda-kooperativet og utfør innsjekkingen for halvdagskurset sammen med de lokale kvinnene. Etter en kort omvisning i kjøkkenet blir du vist til arbeidsstasjonen din, hvor alle ingredienser og alt utstyr allerede er lagt frem. Når alle er klare, begynner tilberedningen av couscous med det rå kornet.

Dette kan du forvente

Lmzinda-kooperativets couscous-verksted

Denne opplevelsen finner sted i Lmzinda-kooperativets kjøkken, hvor du lager mat side om side med kvinnene i kooperativet og lærer hvert trinn i den tradisjonelle tilberedningen av couscous. I løpet av kurset vil du gå fra løse korn til en ferdig rett som dere senere deler mellom dere på én tallerken.

Innhold

• Du begynner med couscous laget av rå korn og lærer å rulle det for hånd, sile det og dampe det tre ganger til det får riktig konsistens, etter samme metode som kvinnene i Lmzinda-kooperativet bruker hjemme.
• I neste trinn fokuserer vi på å tilberede kjøttet, grønnsakene og krydderne, mens du setter sammen toppingen som skal legges over couscousen og ser hvordan hvert element legges lagvis for å fullføre retten.
• Alle ingredienser og alt utstyr stilles til rådighet for deg i kooperativet, slik at du kan konsentrere deg om de praktiske trinnene uten å måtte ta med noe utenfra.
• Når maten er ferdig, setter dere dere ned sammen for å spise måltidet dere har tilberedt, som dere deler fra én tallerken, med myntete og drikkevann som serveres ved siden av.
• I løpet av arrangementet tilbringer du en halv dag sammen med kvinnene i Lmzinda-kooperativet, får veiledning på arabisk og darija, og får tatt et suvenirfoto som et minne om couscous-matlagingskurset og det felles måltidet.