Sushikurs i Tokyo med wasabismaking

Bli med på et eksklusivt sushi-verksted hos Sushi Noboru Takanawa Gateway med kokkeledede demonstrasjoner og ekte wasabismaking.

Slik starter det

Sjekk inn hos Sushi Noboru Takanawa Gateway for luksuskurset, og finn deg til rette ved arbeidsstasjonen. Etter en kort introduksjon til redskaper og råvarer, forklarer sushikokken hvordan kurset er lagt opp. Deretter går du rett i gang med de første praktiske trinnene, med alt du trenger klargjort på stasjonen.

Dette kan du forvente

Sushi Noboru Takanawa Gateway

Dette er et praktisk sushikurs som kombinerer veiledning med gourmet-smaking. Du lærer av en profesjonell kokk, opplever knivferdigheter på høyt nivå på nært hold, og sammenligner egne kreasjoner med kokkens biter som en del av luksuskurset.

Høydepunkter

• Gjennom kokkedemonstrasjonen og knivshowet får du studere en mester i aksjon på kloss hold – fra presise skjæretilnærminger til hvordan hvert snitt påvirker fiskens tekstur. Knivferdighetsshowet er lagt opp slik at du ser hver bevegelse tydelig og forstår hvordan profesjonell sushi tilberedes.
• Under sushikurset former du egne biter trinn for trinn etter kokkens veiledning om rishåndtering, balanse mellom ingredienser og presentasjon. Luksuskurset inkluderer en sammenlignende smaking mellom sushien du har laget selv, og biter tilberedt av den profesjonelle kokken.
• En ekte wasabismaking introduserer deg for fersk revet wasabi, slik at du merker forskjellen i aroma og smak sammenlignet med vanlige erstatninger. Kokken forklarer hvordan den passer til ulike typer sushi under smakingen.
• På slutten av kurset mottar du et kursbevis som bekrefter deltakelsen, som et håndfast minne om teknikkene og smakene du har utforsket.