Matlagingskurs i couscous-tilberedning i Marrakesh sammen med kvinnekooperativet

Tilbring en halv dag i Lmzinda sammen med et kvinnekooperativ, hvor du lærer å lage couscous fra korn til tallerken, i tillegg til et felles måltid og suvenirbilder.

Begynn turen

Ankom kvinnekooperativet i Lmzinda og utfør innsjekkingen hos teamet som driver couscous-verkstedet. Du blir med i en gruppe på maksimalt ti deltakere, slik at alle får mulighet til å delta aktivt. Når du har funnet deg til rette ved arbeidsplassen din med alle ingredienser og alt utstyr som er stilt til rådighet, presenterer kooperativet programmet for det veiledede couscous-kurset.

Dette kan du forvente

Kvinnekooperativet i Lmzinda

Du tilbringer en halv dag i kvinnekooperativet i Lmzinda, hvor du får lære om hvert trinn i den tradisjonelle tilberedningen av couscous. Kurset holdes på arabisk og darija, slik at du får en opplevelse av hvordan couscous fremdeles tilberedes i landsbyen i dag.

Innhold

• Delta på et veiledet couscous-verksted i samarbeid med kooperativet, der dere starter med det rå kornet og går gjennom hvert trinn i fremstillingsprosessen slik den foregår hos Lmzinda. Du kverner og siler semuljen for hånd, og deretter damper du den tre ganger over buljongen, akkurat slik man fremdeles gjør det i landsbyen.
• Gå fra korn til en fullverdig rett mens du tilbereder kjøttet, grønnsakene og krydderne som hører til couscousen. Fokuset ligger på praktiske teknikker, slik at du selv gjennomfører hele prosessen sammen med medlemmene i kooperativet.
• Delta i et felles måltid med kooperativet når matlagingen er ferdig, og samles for å spise sammen rundt én rett. Under dette avsluttende måltidet får du smake på couscousen du har tilberedt og se hvordan den serveres i hverdagen her.
• Du kan stole på at kooperativet stiller alle ingredienser og alt utstyr til rådighet, inkludert korn, grønnsaker og kjøkkenutstyr, så du trenger bare å møte opp klar til å delta. Vann og myntete er inkludert under hele arrangementet, og det tas suvenirbilder slik at du får et minne om opplevelsen din på verkstedet.