Kookles: Vietnamese koffie zetten in Da Nang

Ontdek de Vietnamese koffiecultuur in Da Nang tijdens een praktische workshop waarin je koffie met ei, zout, kokos en phin leert zetten.

Het begin van je ervaring

Kom op het door jou gekozen tijdstip van 10.30 uur, 13.00 uur of 15.30 uur aan en doe de check-in voor je workshop Vietnamese koffie zetten. Je maakt kennis met je lokale instructeur en Engelssprekende gids, en gaat dan naar je werkplek waar alle gereedschappen en ingrediënten voor je klaarstaan. Na een korte uitleg over hoe de sessie in elkaar zit, ga je aan de slag met het zetten van je eerste kopje koffie.

Wat kun je verwachten?

Workshop over het zetten van Vietnamese koffie in Da Nang

Deze workshop gaat over waarom Vietnamese koffie wereldwijd zo uniek is, aan de hand van vier varianten die typerend zijn voor Hanoi, Hue, Ho Chi Minhstad en de traditionele phin-zetmethode. Je werkt recept voor recept door, leert de techniek, proeft elk kopje en krijgt gaandeweg meer inzicht in de geschiedenis van de Vietnamese koffiecultuur.

Bij je ticket inbegrepen

• Begin met wat achtergrondinformatie over de geschiedenis van de Vietnamese koffiecultuur, waarin wordt uitgelegd hoe de koffietradities in Vietnam zich hebben ontwikkeld en wat ze wereldwijd zo bijzonder maakt, voordat je begint met koffiezetten.
• Maak en proef eens ‘Eierkoffie’ uit Hanoi in het noorden. Zo krijg je een romig en zoet kopje koffie dat laat zien hoe opgeklopt eigeel de textuur en smaak verandert.
• Probeer eens de Salt Coffee uit Hue in Centraal-Vietnam, waar een rijke basis perfect in balans is met een vleugje gezouten karamel, zodat je ervaart hoe een snufje zout het smaakprofiel helemaal kan veranderen.
• Maak kokoskoffie uit Ho Chi Minhstad in het zuiden, waarbij je koffie combineert met kokos voor een tropische en verfrissende smaak die de zuidelijke invloeden goed naar voren brengt.
• Zet traditionele Phin-koffie met een metalen Phin-filter. Zo krijg je een sterke en aromatische kop koffie die de ‘slow-drip’-methode laat zien die de basis vormt van veel Vietnamese recepten.
• Gebruik alle gereedschappen en ingrediënten die ter plaatse beschikbaar zijn en volg de stapsgewijze instructies, zodat je vol vertrouwen koffie met ei, zout, kokos en phin kunt zetten en proeven, zonder dat je zelf iets mee hoeft te nemen.
• Leer rechtstreeks van een lokale instructeur en een Engelssprekende gids, die de les ondersteunt met praktische tips en achtergrondinformatie over alle vier de koffiestijlen en de drie regio’s.