Kookles: Vietnamese eierkoffie maken in Ho Chi Minhstad

Leer de technieken achter Vietnamese eierkoffie tijdens een leerzame, praktische workshop met cacaogecoate cashewnoten in het centrum van Ho Chi Minhstad.

Het begin van je ervaring

Kom naar Lacàph Coffee Experiences Space op Nguyễn Công Trứ 220A in District 1, Ho Chi Minhstad, en doe je check-in voor je workshop over eierkoffie. Na een korte uitleg over hoe de sessie in elkaar zit, ga je naar de koffiehoek in het oude gebouw. Maak het jezelf gemakkelijk achter je werkplek, klaar om te gaan leren en proeven.

Wat kun je verwachten?

Lacàph Coffee Experiences Space, 220A Nguyễn Công Trứ, District 1, Ho Chi Minhstad

Deze sessie vindt plaats in de Lacàph Coffee Experiences Space in Sài Gòn, waar je je van begin tot eind verdiept in het ambacht en de cultuur achter Vietnamese eierkoffie.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens een leerzame sessie over Vietnamese eierkoffie word je stap voor stap door het hele proces geleid, van het klaarzetten van de phin tot het opkloppen van het eimengsel, zodat je de technieken achter dit beroemde drankje leert begrijpen. De nadruk ligt op praktische methoden die je na de workshop zelf kunt toepassen.
• Tijdens de inleiding over de geschiedenis van de Vietnamese koffie hoor je hoe koffie in Vietnam terechtkwam, hoe de lokale zetgewoonten zich ontwikkelden en waarom eierkoffie een kenmerkend onderdeel van de koffiecultuur van het land is geworden. Deze context helpt je om te begrijpen wat je in het kopje proeft.
• Een portie phin-koffie met egg cream wordt bereid met de Lacàph Microfilter Phin Brewer en de Lacàph Phin Blend, en afgewerkt met eiervla, gezoet met Lacàph Raw Coffee Blossom Honey, zodat je het smaakprofiel kunt proeven waar deze koffiestijl in Vietnam zo bekend om staat.
• Er zitten Vietnamese cashewnoten met een laagje cacao bij om bij je drankje te eten; die zorgen voor een contrasterende textuur en smaak die perfect past bij de volle smaak van de egg cream en de phin-koffie. Deze combinatie maakt het proefgedeelte van de ervaring helemaal af.