Rome privékookles: gnocchi en tiramisu

Heb je je ooit afgevraagd wat gnocchi eigenlijk precies is? Dit recept is van generatie op generatie doorgegeven door Italiaanse nonna's. Gnocchi wordt voornamelijk gemaakt van aardappelen in plaats van alleen bloem, wat zorgt voor een eenvoudig, stevig gerecht dat de saus heerlijk opneemt. In deze privéles leer je hoe je met de hand gnocchi maakt, op de echte Italiaanse manier.

Trek een schort aan en breng de middag koken door in een karakteristiek Romeins familiecafé met meer dan 100 jaar geschiedenis. In deze praktische, vegetarisch-vriendelijke les begeleidt een lokale begeleider jouw groep, en alleen jouw groep, bij het helemaal zelf maken van drie Italiaanse klassiekers.

Eerst maak je gnocchi op traditionele wijze: het mengen, kneden, rollen en snijden van het deeg met de hand om de rustieke vormen van deze geliefde klassieker te creëren. Vervolgens leer je verse basilicumpesto maken en stamp je de ingrediënten op traditionele wijze voor een écht authentieke smaak. Tot slot maak je een klassieke tiramisu: van de mascarponevulling en het dompelen van de lange vingers in vers gezette koffie tot het samenstellen van de verschillende lagen.

Als het koken klaar is, schuif je aan om te genieten van alles wat je hebt gemaakt, vergezeld door twee glazen prosecco of wijn in een warme, gezellige sfeer. Meer dan zomaar een kookles: het is een kans om even te onthaasten, samen te eten en de Italiaanse eetcultuur te ervaren zoals die bedoeld is.

Ideaal voor stellen, gezinnen en vriendengroepen tot 10 personen. Met een eigen begeleider, persoonlijke aandacht en alle benodigde ingrediënten en kookgerei hoef je alleen nog maar je nieuwsgierigheid en een gezonde eetlust mee te nemen.