Kookles met een Vietnamese familiemaaltijd in Hanoi, inclusief tour over de lokale markt

Doe mee aan een kookcursus van 3 uur waarin je een Vietnamese familiemaaltijd bereidt: ga winkelen op een lokale markt, kook 4–5 huisgemaakte gerechten en geniet samen van een gezellig familiefeestmaal.

Het begin van je ervaring

Kom naar het huis van je lokale begeleider of -vrouw of naar de afgesproken locatie en doe de check-in voor je kookles waarin je een Vietnamese familiemaaltijd bereidt. Na een korte inleiding over de sessie en het programma voor deze les van drie uur gaan jullie samen op pad naar een buurtwinkel in de buurt. Hier begin je met het uitkiezen van verse ingrediënten, waarmee je straks Vietnamese huisgemaakte gerechten gaat bereiden zoals de lokale bevolking die eet.

Wat kun je verwachten?

Buurtwinkel

Je ervaring begint met een bezoek aan een lokale buurtmarkt waar mensen hun dagelijkse boodschappen doen. Hier zie je hoe de ingrediënten voor een traditionele Vietnamese familiemaaltijd rechtstreeks bij de bron worden uitgekozen.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens dit bezoek aan een lokale buurtmarkt om ingrediënten te kopen, bekijk en kies je kruiden, groenten en eiwitten die worden gebruikt in echte Vietnamese huisgemaakte gerechten die de lokale bevolking eet.
• De begeleider legt uit hoe Vietnamezen verse producten en kruiden uitkiezen voor hun dagelijkse maaltijden, waardoor je meteen een goed beeld krijgt van de Vietnamese eetcultuur en tradities.

Kookles: een Vietnamese familiemaaltijd

Na het bezoek aan de markt ga je terug naar de keuken om te beginnen met je kookles over Vietnamese gezinsmaaltijden, waarbij de nadruk ligt op alledaagse recepten. De sessie is zo opgezet dat je stap voor stap een complete Vietnamese familiemaaltijd samenstelt, ook wel een ‘mâm cơm’ genoemd.

Bij je ticket inbegrepen

• Je kookt Vietnamese huisgemaakte gerechten die de lokale bevolking eet, in plaats van recepten die op restaurants of toeristen zijn gericht, dus het menu laat zien wat gezinnen thuis echt samen eten.
• Onder begeleiding van je begeleider maak je 4–5 gerechten klaar die samen een traditionele Vietnamese familiemaaltijd vormen, de mâm cơm, bestaande uit hoofdgerechten en bijgerechten, bereid met de ingrediënten die je net hebt gekocht.
• Tijdens de hele les geeft je begeleider je een kijkje in de Vietnamese eetcultuur, het dagelijks leven en de tradities rond het eten met het gezin, en legt hij of zij uit hoe gerechten thuis in balans worden gebracht en opgediend.

Gezamenlijke maaltijd in familiestijl

Zodra het koken klaar is, verschuift de aandacht van het fornuis naar de tafel. De gerechten die je hebt klaargemaakt, worden een gezamenlijke ervaring als je samen eet.

Bij je ticket inbegrepen

• Je zet alle 4–5 gerechten die je hebt gekookt op tafel en deelt ze vervolgens tijdens een gezellige maaltijd in familiestijl, net zoals een Vietnamese familie thuis van een mâm cơm geniet.
• Bij de maaltijd is een gratis proeverij van zelfgemaakte Vietnamese sterke drank inbegrepen, waardoor je zonder extra kosten kunt genieten van een traditionele lokale drank.
• Het hele programma, dat je afhankelijk van de door jou gekozen optie als groepsles of privéles kunt volgen, is opgezet als een korte les van 3 uur die makkelijk in een druk reisschema past, maar toch aanvoelt als een gezellige gezinsmaaltijd.

Het einde van je ervaring

Aan het einde van de gezamenlijke maaltijd loopt je les van 3 uur ten einde op de locatie van de begeleider, waar je op je eigen tempo kunt vertrekken en zelf je vervoer moet regelen, aangezien vervoer van en naar het hotel, extra drankjes en fooien niet zijn inbegrepen.