Kookles in Hoi An met een tour over de lokale markt in het groentedorp Tra Que

Ontdek de markt van Hoi An en het groentedorp Tra Que tijdens een kookworkshop ‘van boer tot bord’ met een Engelssprekende gids.

Het begin van je ervaring

Je begint met retourtransfers van je accommodatie naar Hoi An, waar je je deskundige Engelssprekende gids ontmoet. Na een korte introductie ga je meteen naar de lokale markt van Hoi An om je avontuur te beginnen. Je gids neemt je mee naar de eerste stop waar je ingrediënten gaat halen, waarmee de toon wordt gezet voor de rest van de kookles ‘van boer tot bord’.

Wat kun je verwachten?

De lokale markt van Hoi An

Deze bruisende lokale markt in Hoi An is je eerste stop, waar de dagelijkse keuken van de regio zijn oorsprong vindt. Hier zie je hoe de lokale bevolking groenten, kruiden, specerijen en andere benodigdheden koopt.

Bij je ticket inbegrepen

• De kraampjes staan vol met verse kruiden en specerijen, en je gids wijst je op de ingrediënten die worden gebruikt in de vier iconische Vietnamese gerechten die je straks gaat bereiden, zoals knapperige bánh xèo en hartige Quang-noedels.
• Een bezoek aan de markt van Hoi An met een Engelssprekende gids zit bij de prijs inbegrepen, zodat je vragen kunt stellen, de namen van de ingrediënten kunt leren en kunt ontdekken hoe ze in de dagelijkse Vietnamese keuken worden gebruikt.

Het groentedorp Tra Que

Vervolgens fiets je naar het groentedorp Tra Que met behulp van de fietsvervoerregeling die bij de tour is inbegrepen. Tra Que, door de VN-organisatie voor toerisme uitgeroepen tot een van de beste toeristische dorpen ter wereld in 2024, staat bekend om zijn zorgvuldig geteelde kruiden en groenten.

Bij je ticket inbegrepen

• Het dorpsbezoek omvat een welkomstdrankje in het groentedorp Tra Que, zodat je even kunt uitrusten terwijl je de omliggende moestuinen bekijkt en meer te weten komt over de keten van boer tot bord.
• De retourtransfers en het vervoer van je fiets tijdens de tour zijn inbegrepen, dus je vervoer tussen Hoi An en het groentedorp Tra Que is al geregeld.

Kookcursus ‘van boer tot bord’

In Tra Que doe je mee aan een praktische kookworkshop met een lokale chef-kok, waarbij de nadruk ligt op regionale recepten. De sessie is zo opgezet dat je elke stap kunt volgen en de gerechten thuis zelf kunt maken.

Bij je ticket inbegrepen

• Er zit een praktische kookles bij met een lokale chef-kok, waarbij je vooral vier iconische Vietnamese gerechten leert maken, van knapperige bánh xèo tot hartige Quang-noedels.
• Alle ingrediënten, keukengerei, een schort en handschoenen worden verstrekt, dus je hoeft alleen maar mee te doen en de aanwijzingen van de chef aan je werkplek op te volgen.
• Een welkomstdrankje en een lunch met vier gangen zijn inbegrepen; na het koken ga je aan tafel om de vier gerechten die je zelf hebt bereid als complete lunch te genieten.
• Aan het einde van de les krijg je een kookcertificaat, een receptenboekje en een klein keukengereedschapje cadeau, zodat je de nodige informatie en spullen hebt om deze gerechten thuis verder te oefenen.