Culinaire foodtour door Parijs in een kleine groep: gebak & chocolade

Ontdek het centrum van Parijs tijdens een begeleide ochtendtour met proeverijen van gebak, stokbrood en chocolade door de buurt rond het Louvre, het Palais Royal en daarbuiten.

Het begin van je ervaring

Begin je ochtend bij het trefpunt Palais Royal/Les Halles, waar je gids je check-in uitvoert aan de hand van de bevestiging op je telefoon. Na een korte uitleg over de route en een herinnering aan het tempo in kleine groepen ga je te voet op pad. De wandeling begint rustig door de straten van het centrum van Parijs, dus met platte schoenen en als je een kwartier van tevoren komt, verloopt alles soepel.

Wat kun je verwachten?

De buurt rond het Louvre

Je wandeling brengt je naar de buurt rond het Louvre, waar historische gebouwen het decor vormen voor je eerste proeverijen van de dag.

Bij je ticket inbegrepen

• Bij deze eerste stop staan proeverijen van klassieke croissants en croissant-éclair centraal, zodat je de traditionele viennoiserie en een speelse hybride variant van Parijse banketbakkers naast elkaar kunt vergelijken.
• Proeverijen van zelfgemaakte wafels en quiches zorgen voor een hartig-zoet contrast, zodat je ervaart hoe Franse bakkers op verschillende manieren met boter, deeg en vullingen werken.
• Er wordt Weense koffie of Franse thee geserveerd bij je gebakjes, waarmee we de warme dranken introduceren die typisch horen bij een Parijs ontbijtritueel.

De tuinen van het Palais Royal

Daarna loop je verder naar de tuinen van het Palais Royal, een formele binnentuin die omgeven is door elegante arcades.

Bij je ticket inbegrepen

• Je bezoek aan de tuinen gaat gepaard met een croissantproeverijwedstrijd om de beste croissant te kiezen. Je vergelijkt de texturen en smaken van verschillende bekroonde croissants en stemt op je favoriet.
• Hier krijg je een traditioneel stokbrood met Franse kaas en boter geserveerd, zodat je kunt proeven hoe de luchtige structuur van het stokbrood de rijke smaak van de kaas en boter perfect ondersteunt, net als bij een eenvoudige Parijse snack.
• Chocoladekoekjes met gezouten boter maken deze stop compleet, zodat je kunt proeven hoe gezouten boter en chocolade samengaan in een klassiek Frans koekje.

Galerie Vivienne

Vervolgens slingert de route door de Galerie Vivienne, een van de historische overdekte winkelgalerijen van Parijs.

Bij je ticket inbegrepen

• In deze galerij zet je je wandeling langs de gebakjes voort, waarbij je nog wat extra hapjes kunt proeven van zelfgemaakte wafels of quiche, als de beschikbaarheid ervan seizoensgebonden is.
• Je gids noemt de hoogtepunten van de Galerie Vivienne terwijl je geniet van Franse thee of nog een kopje Weense koffie, waarbij de aandacht zowel uitgaat naar de omgeving als naar wat er op je bord ligt.
• De route en proeverijen kunnen enigszins worden aangepast vanwege de seizoensgebonden beschikbaarheid of lokale feestdagen, en je gids legt eventuele kleine wijzigingen uit terwijl je door de gang loopt.

Terroirs d'Avenir en chocoladepauzes

Het laatste deel van de ochtend staat in het teken van ambachtelijke ingrediënten en rijke chocolade in winkels die verbonden zijn met Terroirs d'Avenir en topchocolaterieën.

Bij je ticket inbegrepen

• Bij Terroirs d'Avenir, een topbakkerij, proef je weer een traditioneel stokbrood met Franse kaas en boter, waarbij je deze keer vooral let op de kruim, de korst en hoe zorgvuldig geselecteerde ingrediënten de smaak bepalen.
• Onder de stops bij toonaangevende chocolaterieën zit een bezoek waarbij je de warme chocolademelk van Alain Ducasse proeft, een intense drank van een van de chef-koks met de meeste Michelinsterren ter wereld.
• In een ‘bean-to-bar’-speciaalzaak kun je naast chocolade en koekjes met gezouten boter ook warme chocolademelk krijgen, zodat je de zachte, intense cacaoprofielen kunt vergelijken die op verschillende manieren zijn bereid.