Corso di cucina a Istanbul: preparazione di döner kebab e pane tandoor con pasto

Scopri come vengono preparati il tradizionale döner anatolico e il pane tandoor, poi siediti a tavola per gustare un pasto completo a base di ciò che hai appena visto cucinare.

Come iniziare

Raggiungi il luogo del corso ed effettua il check-in per l'esperienza "Istanbul: laboratorio di döner kebab e pane tandoor con pasto". Dopo una breve introduzione alla postazione e agli ingredienti, ti sposterai nell'area cucina dove il forno tandoor e lo spiedo per il döner saranno già pronti. La sessione comincerà con un primo sguardo da vicino al forno tandoor.

Cosa ti aspetta

Laboratorio di döner kebab e pane tandoor

Questo laboratorio, che si svolge in un'unica sede, si concentra sulle classiche tecniche anatoliche per la preparazione del döner kebab e del pane tandoor. Osserverai da vicino ogni passaggio, dalla lavorazione dell'impasto al taglio della carne, per poi gustare le pietanze in un pasto completo.

Caratteristiche principali

• Un tradizionale pasto anatolico a base di döner arricchisce l'esperienza, con carne di manzo di prima qualità preparata nello stile di Ankara e servita appena cotta per permetterti di assaporarne la massima freschezza.
• Il pane tandoor appena sfornato farà parte del tuo pasto, preparato da un impasto che vedrai modellare e poi cuocere al momento nel caldo forno tandoor.
• Una dimostrazione dal vivo della preparazione e cottura del pane tandoor mostrerà come viene maneggiato l'impasto e come viene fatto aderire all'interno del tandoor, permettendoti di seguire la trasformazione dall'impasto crudo al pane pronto.
• Durante la dimostrazione del taglio del döner da parte dello chef, osserverai la carne tagliata e servita freschissima direttamente dallo spiedo, scoprendo come avvengono il porzionamento e l'impiattamento nella cultura gastronomica tradizionale anatolica.