Tour gastronomico a Spalato con degustazioni al mercato biologico e cena dalmata

Scopri le tradizioni culinarie di Spalato con un tour gastronomico guidato per gruppi piccoli, tra specialità locali, visite al mercato e un pasto dalmata in compagnia.

Per cominciare

Inizia il tuo tour dalla statua di Gregorio di Nin, proprio fuori dal Golden Gate (ingresso nord) del Palazzo di Diocleziano. La tua guida turistica locale autorizzata ti aspetterà accanto alla statua, con in mano un cucchiaio di legno, così potrai riconoscerla facilmente. Dopo una breve introduzione, il tuo gruppo parte a piedi alla scoperta delle vivaci strade di Spalato e della sua cultura gastronomica.

Cosa ti aspetta

Degustazioni di benvenuto e passeggiata in città

Il tuo tour inizia con una degustazione di rakija fatta in casa, il tipico distillato di frutta croato, abbinata al tradizionale soparnik, un dolce salato riconosciuto come prelibatezza dalmata. Mentre cammini, ti verrà offerto anche un rafiol fatto a mano da gustare lungo il percorso.

Dettagli

• Assaggia la rakija e il soparnik fatti in casa, scoprendo le loro origini e il ruolo che rivestono nelle riunioni locali.

• Assaggia un rafiol, un dolcetto che rispecchia le tradizioni pasticcere di Spalato.

• La tua guida ti racconterà aneddoti sulla storia di Spalato, sulle tradizioni culinarie e sull’importanza di questi piatti nella cultura dalmata.

Mercato di Split (Pazar)

Poi visiterai il vivace Mercato Verde di Spalato, dove da generazioni la gente del posto va a fare la spesa per acquistare prodotti stagionali, erbe aromatiche, formaggi e oli d'oliva.

Dettagli

• Passeggia tra le bancarelle colorate, alla scoperta degli ingredienti mediterranei e del ritmo quotidiano della vita dalmata.

• La tua guida ti fa scoprire prodotti locali unici e ti spiega come questi influenzano la cucina della regione.

• Durante tutto il tour sono disponibili opzioni di menù adatte ai vegetariani, e la tua guida ti proporrà delle alternative ad ogni tappa.

Degustazione di frutti di mare in un locale di street food del posto

Prosegui verso un famoso chiosco di street food per assaggiare una specialità tradizionale a base di pesce, come le sardine fritte o il pesce di provenienza locale, a seconda del pescato del giorno e della stagione stagionale.

Dettagli

• Assaggia il pesce fresco preparato in un semplice stile mediterraneo che esalta la qualità degli ingredienti locali.

• La tua guida ti spiega l'importanza dei frutti di mare nella cucina dalmata e il ruolo della posizione costiera di Spalato.

Cena dalmata in compagnia in una taverna del posto

Il tour si conclude in un'amata taverna del posto, dove vi riunirete attorno a un tavolo comune per un pasto dalmata in un'atmosfera rilassata, servito in stile familiare.

Dettagli

• Assaggia i piatti tipici della zona, come la pasticada con gli gnocchi, il risotto nero o i calamari alla griglia, a seconda della disponibilità stagionale.

• È incluso un bicchiere di vino locale, che ti farà scoprire la tradizione vinicola di Spalato.

• L'ambiente di gruppo favorisce la conversazione e la socializzazione, completando così la tua prima esperienza con l'ospitalità dalmata.

Per concludere

La tua guida sarà disponibile per rispondere alle tue domande sulla scena gastronomica di Spalato e per darti qualche consiglio su come approfondirne la scoperta. Durante tutto il tour sono disponibili opzioni di menù adatte ai vegetariani, e l'esperienza si conclude alla taverna, dove ti ritroverai ben sazio e pronto a continuare a scoprire Spalato per conto tuo.