Tour a piedi per visitare l'asta del tonno di Toyosu a Tokyo con colazione inclusa – Prenotazione

Esplora il mercato di Toyosu a Tokyo, dall’asta del tonno prima dell’alba alla colazione prenotata al Sushi Dai o al Bentomi, in 2–3,5 ore.

Per cominciare

Arriva al mercato di Toyosu in tempo per l'inizio, previsto intorno alle 5:00 del mattino. Dopo aver fatto il check-in, ti unisci al tuo gruppo e ti dirigi verso il complesso del mercato, che è aperto con qualsiasi tempo. L'esperienza guidata inizia all'interno del mercato di Toyosu, quindi organizza il trasferimento in anticipo e ricorda che il mercato è chiuso il mercoledì, la domenica e nei giorni festivi giapponesi.

Cosa ti aspetta

Area dell'asta del tonno di Toyosu

Questo è il cuore del mercato di Toyosu, dove il tonno rosso Premium viene venduto in un'asta frenetica che si svolge prima dell'alba.

Dettagli

• Durante l'osservazione dell'asta del tonno, vedrai gli acquirenti esperti valutare e fare offerte in tempo reale sul tonno rosso Premium, acquisendo informazioni privilegiate sul settore ittico giapponese e sul funzionamento del mercato man mano che si svolgono le contrattazioni mattutine.
• A seconda delle condizioni operative, puoi accedere alla sala d'asta, al ponte o alla tribuna pubblica, così potrai vedere come viene classificato il tonno e come i professionisti utilizzano i segnali d'asta da un'area di osservazione sicura e appositamente predisposta.
• Una mini-lezione sui segnali manuali del tonno (te-jirushi) ti mostra come comunicano gli offerenti durante l'asta, aiutandoti a seguire i gesti in codice e a capire cosa succede nella sala d'asta.

Mercato all’ingrosso di Toyosu

Dopo l'asta, ti sposti nelle zone all'ingrosso più ampie, dove vengono distribuiti i prodotti ittici e quelli correlati.

Dettagli

• Durante un tour guidato al mercato all'ingrosso, percorrerai le diverse aree del mercato scoprendo come il Mercato di Toyosu funga da importante snodo nel sistema commerciale giapponese, dalla logistica mattutina alla distribuzione.
• Durante l'esperienza di acquisto del pesce, scegli i prodotti ittici seguendo i consigli sulla qualità e la freschezza, poi decidi se far preparare il pesce che hai comprato da uno chef di sushi professionista o portarlo a casa.

Sushi Dai o Bentomi

La tua mattinata si conclude con un posto riservato a uno dei famosi banconi di sushi del Mercato di Toyosu per la colazione, con l’inizio della giornata all’insegna del pesce come contesto per il pasto.

Dettagli

• Una prenotazione standard o esclusiva al Sushi Dai o al Bentomi, con la tassa per il pasto esclusa come da opzione selezionata, ti garantisce un posto senza che tu debba fare la fila separatamente al ristorante.
• Con il “Livello di prenotazione Standard Bentomi” ottieni una prenotazione standard da Bentomi, mentre il “Livello di prenotazione Esclusivo Bentomi” ti offre una prenotazione esclusiva da Bentomi che si abbina al tuo accesso anticipato al mercato.
• Se scegli Sushi Dai, il “Livello di prenotazione Standard Sushi Dai” include una prenotazione standard presso Sushi Dai, mentre il “Livello di prenotazione Esclusivo Sushi Dai” ti offre una prenotazione esclusiva presso Sushi Dai; in entrambi i casi hai la possibilità di scegliere se farti preparare il pesce da uno chef di sushi o di farlo confezionare da asporto.

Per concludere

La tua esperienza si conclude all’interno del Mercato di Toyosu dopo colazione, una volta terminate le attività guidate. Da qui puoi tornare per conto tuo con il mezzo che preferisci, tenendo presente che il costo del pasto e le eventuali tasse di preparazione del pesce non sono inclusi nel prezzo del tour, mentre il trasferimento da e per il mercato di Toyosu e le mance sono a tua discrezione.