Lezione di preparazione del sushi a Tokyo con tour del mercato di Toyosu presso Sushi Umiji Nihonbashi

Esplora la cultura del sushi di Tokyo, dai banchi del mercato fino al bancone, con una lezione pratica di sushi in inglese seguita da un pasto completo.

Come iniziare

Inizia effettuando il check-in al punto di incontro concordato per l'esperienza selezionata. Dopo una breve introduzione, il tuo insegnante spiegherà il programma della lezione di preparazione del sushi a Tokyo o del tour per l'acquisto del tonno a Toyosu. Subito dopo passerai alla prima attività: assicurati quindi di arrivare puntuale e pronto a seguire le istruzioni fornite in inglese.

Cosa ti aspetta

L'area all'ingrosso del mercato di Toyosu

L'area all'ingrosso del mercato di Toyosu è il centro nevralgico del commercio di tonno rosso a Tokyo, solitamente accessibile solo ai professionisti.

Punti di forza

• L'accesso VIP al mercato ti consentirà di andare oltre le solite aree per visitatori ed entrare nell'area all'ingrosso del mercato di Toyosu, dove potrai osservare come viene selezionato e scambiato il tonno rosso di prima qualità.
• Il tour per l'acquisto del tonno con uno chef ti guiderà tra i banchi mentre l'esperto illustrerà le caratteristiche che definiscono la qualità del tonno e sceglierà il pesce che utilizzerai in seguito per i tuoi nigiri.
• Durante questa parte, le spiegazioni in inglese ti permetteranno di comprendere a fondo le indicazioni dello chef sui tagli, sulla freschezza e su come questo tonno verrà preparato al rientro a Nihonbashi.

Sushi Umiji Nihonbashi

Presso Sushi Umiji Nihonbashi passerai dall'osservazione alla creazione, portando il pesce del mercato direttamente al bancone del sushi.

Punti di forza

• Una lezione pratica di preparazione del sushi ti mostrerà le tecniche fondamentali maturate in contesti stellati Michelin, dal condimento del riso all'uso sicuro e preciso del coltello.
• Creerai poi i tuoi pezzi di nigiri, modellando il riso, tagliando il pesce fresco e componendo quello che lo chef definisce il tuo “nigiri ideale”, sempre sotto la sua attenta guida.
• Le lezioni in inglese renderanno ogni passaggio chiaro e accessibile, dandoti la possibilità di fare domande mentre osservi la preparazione del tonno, comprendi il percorso dal mercato al bancone e perfezioni la tua tecnica in tempo reale.
• Cibo e bevande sono inclusi, offrendoti l'opportunità di assaporare il sushi che hai preparato con le tue mani nell'intima atmosfera di Nihonbashi, in un'esperienza concepita come un vero e proprio pasto completo e non come un semplice assaggio.