Corso di cucina a Tokyo: preparazione del sushi e degustazione di wasabi

Partecipa a un esclusivo workshop di preparazione del sushi da Sushi Noboru Takanawa Gateway con dimostrazioni guidate dallo chef e degustazione di vero wasabi.

Come iniziare

Effettua il check-in da Sushi Noboru Takanawa Gateway per la tua opzione Luxury Course e accomodati alla tua postazione. Dopo una breve introduzione agli utensili e agli ingredienti, il maestro di sushi illustrerà le fasi dell'esperienza. Passerai quindi subito ai primi passaggi pratici, con tutto l'occorrente già predisposto alla tua postazione.

Cosa ti aspetta

Sushi Noboru Takanawa Gateway

Questo workshop pratico di sushi combina l'insegnamento delle tecniche di base a una raffinata degustazione. Imparerai da uno chef professionista, osserverai da vicino l'uso esperto dei coltelli tradizionali e confronterai le tue creazioni con quelle del maestro nell'ambito dell'opzione Luxury Course.

Caratteristiche

• La dimostrazione del maestro e l'esibizione con i coltelli ti permetteranno di osservare da vicino un artigiano esperto all'opera, dalle tecniche di taglio più precise a come ogni incisione influisce sulla consistenza del pesce. Lo spettacolo di abilità con le lame è pensato per farti ammirare chiaramente ogni movimento e farti capire come nasce il sushi professionale.
• Durante l'esperienza, modellerai i tuoi pezzi passo dopo passo, seguendo i consigli dello chef sulla manipolazione del riso, l'equilibrio dei sapori e la presentazione. L'opzione Luxury Course include un confronto di sapori tra il sushi fatto a mano da te e i pezzi preparati dallo chef professionista.
• La degustazione di autentico wasabi ti farà scoprire la radice appena grattugiata, consentendoti di apprezzarne il profumo e la complessità aromatica rispetto ai comuni surrogati. Durante la degustazione, lo chef ti spiegherà anche come abbinarlo al meglio ai diversi tipi di sushi.
• Al termine della sessione riceverai un attestato di partecipazione, un ricordo tangibile delle tecniche apprese e delle specialità assaggiate.