Corso di cucina: come preparare il pane andino di Lima

Impara a preparare i pani tradizionali andini a Lima con uno chef professionista, che ti guiderà passo dopo passo nell’uso di ingredienti supernutrienti locali.

Per cominciare

Arriva alla sede a Lima e fai il check-in per il tuo corso di cucina sui pani andini. Incontrerai il tuo chef professionista e la tua guida esperta, che ti spiegheranno come si svolgerà la sessione e le nozioni di base sulla sicurezza prima di recarti alla tua postazione di lavoro. Una volta sistemati, ti presentano gli ingredienti e ti spiegano come si svolgerà la lezione, dalla preparazione dell’impasto alla cottura.

Cosa ti aspetta

Corso di cucina sui pani andini

Questo corso pratico di cucina sui pani andini si concentra sulle ricette tradizionali delle Ande e sugli straordinari ingredienti autoctoni che le caratterizzano. Durante il corso, seguirai tecniche chiare e pratiche per preparare da zero tre tipi di pane artigianale, scoprendo al contempo come queste ricette si colleghino alla cultura locale e all’alimentazione.

Dettagli

• Tre tipi di pane artigianale sono il fulcro del corso, e imparerai passo dopo passo le tecniche esatte necessarie per impastare, lavorare, modellare e cuocere ogni pagnotta tradizionale fatta a mano, dall’inizio alla fine.
• I sapori tipici e iconici sono al centro del corso, quindi lavorerai direttamente con ingredienti peruviani autentici come la foglia di coca antica, il mais viola dai colori vivaci e i semi di quinoa multicolori mentre prepari ogni impasto.
• La tradizione incontra la salute mentre la tua guida esperta ti spiega la storia, il significato culturale e il valore nutrizionale di questi superfood andini, illustrandoti come hanno sostenuto le comunità locali e come si inseriscono nella cucina sana di oggi.
• L'attenzione è tutta sui consigli pratici: imparerai nuove tecniche di panificazione artigianale e riceverai ricette che ti permetteranno di preparare con sicurezza, a casa tua, dei sani pani andini per la famiglia e gli amici.
• Uno chef professionista guida la parte culinaria dell'esperienza, mostrandoti ogni fase del processo e correggendo la tua tecnica, in modo che i tuoi pani abbiano la giusta consistenza, il giusto sapore e il giusto aspetto.
• La tua guida professionale ti accompagna durante la sessione fornendo informazioni di contesto, rispondendo alle domande sugli ingredienti e sulle tradizioni e aiutandoti a seguire la sequenza delle attività per tutta la durata della lezione.
• Tutti gli ingredienti ti vengono forniti sul posto, già dosati e pronti all'uso, così puoi concentrarti sull'imparare a utilizzare la foglia di coca, il mais viola, la quinoa e gli altri ingredienti, invece di doverli procurare da solo.
• Ti vengono forniti anche gli utensili da cucina, compresi gli strumenti essenziali e l’attrezzatura da forno necessari per preparare il pane andino, così avrai tutto il necessario alla tua postazione senza dover portare nulla da casa.