Corso di cucina a Marrakech per imparare a preparare il couscous con la cooperativa delle donne

Trascorri mezza giornata a Lmzinda con una cooperativa di donne, imparando a preparare il couscous dal chicco al piatto, con tanto di pranzo in compagnia e souvenir fotografici.

Per cominciare

Arriva alla cooperativa delle donne a Lmzinda e fai il check-in con il team che gestisce il laboratorio di couscous. Ti unirai a un gruppo di massimo dieci partecipanti, così tutti potranno fare pratica. Una volta che ti sarai sistemato alla tua postazione di lavoro con tutti gli ingredienti e l’attrezzatura a disposizione, la cooperativa ti illustrerà il programma del laboratorio guidato sul couscous.

Cosa ti aspetta

Cooperativa di donne a Lmzinda

Trascorrerai mezza giornata all’interno della cooperativa femminile di Lmzinda, concentrandoti su ogni fase della preparazione tradizionale del couscous. La sessione si svolge in arabo e in darija, così potrai scoprire come si prepara ancora oggi il couscous nel villaggio.

Dettagli

• Partecipa a un laboratorio guidato sul couscous con la cooperativa, partendo dal chicco grezzo e seguendo tutte le fasi di lavorazione che usano a Lmzinda. Lavorate e setacciate la semola a mano, poi la cuocete al vapore tre volte sopra il brodo, proprio come si fa ancora oggi in paese.
• Passa dai cereali a un piatto completo mentre cucini la carne, le verdure e le spezie che accompagnano il couscous. L'attenzione rimane sulle tecniche pratiche, così potrai portare a termine l'intero processo da solo insieme ai soci della cooperativa.
• Partecipa a un pasto in compagnia della cooperativa al termine della preparazione, riunendovi tutti per mangiare insieme attorno a un unico piatto. Durante questo pasto di chiusura potrai assaggiare il couscous che hai preparato e vedere come viene servito nella loro vita di tutti i giorni.
• Puoi contare su tutti gli ingredienti e le attrezzature forniti dalla cooperativa, compresi cereali, verdure e utensili da cucina, quindi devi solo presentarti pronto a partecipare. Acqua e tè alla menta sono inclusi per tutta la durata dell'evento, e verranno scattate delle foto souvenir così da avere un ricordo del tuo momento nel laboratorio.