Corso di cucina a Lima: come preparare il ceviche con pisco sour

Scopri la gastronomia di Lima con un tour gastronomico guidato che include la preparazione del ceviche, una lezione sul Pisco Sour e degustazioni di piatti e bevande peruviani classici.

Per cominciare

Inizia il tuo tour gastronomico di Lima con ceviche, pisco e pollito a la brasa: incontra il tuo host al punto di partenza indicato per una breve introduzione all’esperienza. Dopo una breve panoramica sui piatti e sulle bevande che preparerai e assaggerai, ti sposterai nell'area dedicata alla cucina e alla degustazione. Da qui, il tour gastronomico si snoda portata dopo portata.

Cosa ti aspetta

Esperienza gastronomica a Lima

Questa esperienza è incentrata sui principali prodotti culinari del Perù e unisce una degustazione guidata a un’attività pratica. Seguirai un percorso strutturato in lezioni che parte dalle bevande e dagli snack tradizionali per arrivare ai piatti principali, ai dolci e a una lezione dedicata ai distillati.

Dettagli

• Inizia scoprendo la storia, la preparazione e la degustazione dei principali prodotti peruviani, con spiegazioni che collegano ogni ingrediente alle tecniche e alle tradizioni locali. Questo fa da sfondo a tutto ciò che preparerai e assaggerai durante il tour.
• Partecipa a un corso di preparazione del ceviche con uno chef professionista, poi assaggia il tuo ceviche appena preparato insieme a una degustazione di “Pollito a la Brasa”, il pollo allo spiedo tipico del Perù.
• Partecipa a un corso completo sul Pisco Sour con 5 varianti, dove imparerai come si prepara ciascuna di esse e poi potrai assaggiare uno per uno i diversi profili.
• Assaggia le bevande classiche peruviane come la chicha morada e l’Inka Kola, seguite da una degustazione della tradizionale chicha de jora, così potrai confrontare le preparazioni a base di mais fermentate e non fermentate.
• Prepara e assaggia piatti e dolci tipici utilizzando tecniche locali, tra cui la causa limeña e il suspiro a la limeña, oltre all’arroz con leche e alla mazamorra morada, serviti insieme per creare un contrasto di sapori e consistenze.
• Continua con una tappa dedicata agli snack da strada, che include la degustazione di picarones e churros franciscanos, per farti assaporare due dolci fritti molto popolari a Lima.
• Partecipa a un corso di degustazione di cioccolato incentrato sulle varietà locali, dove potrai scoprire le differenze di sapore e capire come il cacao si inserisca nella più ampia identità gastronomica del Perù.
• Concludi l'esperienza scoprendo una bevanda locale segreta e due piatti tipici, che ti verranno presentati senza anticiparti nulla, così che questa degustazione finale rimanga una sorpresa durante il tour.