Visite d'une brasserie de saké à Fushimi, à Kyoto, avec dégustations

Découvrez le quartier du saké de Fushimi, à Kyoto, lors d'une visite guidée de 2 h 30 comprenant 18 dégustations au musée Gekkeikan Okura, chez Kizakura et dans la ruelle Fushimizu.

Pour commencer

Retrouvez votre guide spécialiste au point de départ prévu dans le quartier de Fushimi, à Kyoto, pour commencer votre balade consacrée au saké. Après une brève présentation du programme de 2 h 30 et de ce à quoi vous pouvez vous attendre à partir des 18 dégustations, votre groupe se met en route vers la première étape. Le brunch et le transport à partir de la gare ne sont pas compris ; veuillez donc prévoir à l'avance votre heure d'arrivée et votre repas.

À quoi s'attendre

Musée du saké Gekkeikan Okura

Ce musée historique consacré à la brasserie vous fera découvrir le patrimoine et la production de saké de Fushimi. Vous entrez pour découvrir l'évolution du brassage et pour commencer votre première séance de dégustation.

Description

• Des expositions interactives et des outils anciens vous permettent de découvrir les méthodes traditionnelles de fabrication du saké, ce qui vous permettra de faire le lien entre le processus de brassage et les saveurs que vous dégusterez par la suite.
• Un guide professionnel est à votre disposition pour vous expliquer les expositions présentées au musée du saké Gekkeikan Okura et répondre à vos questions sur les techniques, les ingrédients et les styles régionaux.
• Tous les frais et taxes liés à votre visite du musée sont déjà inclus dans votre réservation ; vous pouvez donc découvrir les expositions sans avoir à effectuer de paiement supplémentaire.

Kizakura

La promenade se poursuit jusqu'à Kizakura, une brasserie réputée de Fushimi dont la mascotte, un « kappa », est facilement reconnaissable. Cette étape vous permettra de mieux comprendre comment les différents producteurs de la région élaborent leurs bières emblématiques.

Description

• À Kizakura, vous découvrirez pourquoi cette brasserie est réputée pour ses bières douces, et votre guide vous expliquera en quoi des facteurs tels que l'eau et le polissage du riz influencent le goût final.
• Les dégustations proposées ici s'inscrivent dans le cadre de votre session globale comprenant 18 sakés différents, ce qui vous permettra de comparer les sakés Kizakura à ceux produits à partir de producteurs présents sur le parcours.
• Selon l'option choisie, vous profiterez d'une visite privée réservée exclusivement à votre groupe ou d'une visite en groupe partagée avec d'autres participants, que votre guide organisera de manière à ce que chacun ait le temps de déguster et de poser des questions.

Rue des brasseries de saké de Fushimizu

Votre dernière étape importante est la ruelle des brasseries de saké de Fushimizu, un petit quartier regorgeant d'occasions de dégustation qui met en valeur Fushimi en tant que pôle concentré du saké. C'est là que votre échantillonnage atteint son apogée.

Description

• Une dégustation exceptionnelle vous permet ici de découvrir l'ensemble des 18 sakés proposés, ce qui vous donne l'occasion de remarquer les contrastes en matière d'arôme, de saveur et de finale entre les différents producteurs, le tout en un seul et même lieu.
• L'ambiance animée de la ruelle de Fushimizu vous enveloppe tandis que votre spécialiste continue de vous présenter les différentes options, en vous aidant à rythmer la dégustation et à comprendre ce que contient chaque verre.
• Les boissons alcoolisées proposées à tous les points de dégustation sont comprises dans le prix de la visite, et les honoraires du guide, ainsi que tous les frais et taxes, sont déjà pris en charge ; vous pouvez ainsi vous concentrer entièrement sur l'expérience plutôt que sur les aspects logistiques.

Pour conclure

Votre circuit guidé s'achève dans le quartier de la ruelle des brasseries de saké de Fushimizu, où les dégustations officielles prennent fin et où votre guide vous laisse partir à partir de Fushimi par vos propres moyens. À partir de la première étape, vous avez le choix entre une visite guidée privée comprenant 18 dégustations et une visite en groupe comprenant 18 dégustations, afin que l'expérience corresponde au type de groupe que vous préférez.