Visite culinaire du centre historique de Rome avec dégustations et visite du marché du Campo de' Fiori

Découvrez le centre historique de Rome lors d'une visite guidée gastronomique de 2 h 30, à partir de la Piazza Navona jusqu'au Trastevere, avec quatre dégustations incluses.

Pour commencer

Retrouvez votre guide dans le centre de Rome et rejoignez votre petit groupe pour le début de votre visite gastronomique guidée de 2 h 30. Après une brève présentation de l'itinéraire à partir de la Piazza Navona jusqu'au Trastevere, vous partez à pied. Ce guide présente les dégustations comprises dans le forfait afin que vous sachiez ce qui est inclus et ce qui est considéré comme un supplément (nourriture ou boissons).

À quoi s'attendre

Piazza Navona

Votre promenade commence aux abords de la Piazza Navona, l'une des places historiques les plus emblématiques de Rome, située en plein centre-ville. C'est ici que vous établissez pour la première fois un lien entre l'histoire des marchés romains antiques et les traditions culinaires actuelles.

Description

• Votre guide vous explique comment la cuisine romaine a évolué, à partir des marchés de la Rome antique jusqu'aux trattorias et boulangeries que vous voyez aujourd'hui, en mettant l'accent sur l'évolution des habitudes alimentaires au fil des siècles.
• C'est ici que vous découvrirez les premières anecdotes sur la cuisine et les traditions romaines, qui serviront de fil conducteur au reste de la visite tandis que vous vous dirigerez vers le Campo de' Fiori et le Tibre.
• La visite guidée est proposée en anglais, en espagnol et en portugais, selon l'option que vous sélectionnez lors de la réservation ; les explications sur l'histoire et la culture gastronomique vous seront donc fournies dans la langue de votre choix.

Le marché de Campo de' Fiori

Vous arrivez ensuite sur l'historique Campo de' Fiori, une place de marché réputée pour ses étals de produits alimentaires et ses commerçants locaux. C'est le marché incontournable où vous découvrirez comment les produits frais s'intègrent aujourd'hui à la cuisine romaine.

Description

• Lors de la visite du marché du Campo de' Fiori, votre guide vous présentera les traditions culinaires locales et les produits typiquement romains, en établissant un lien entre certains ingrédients et les plats que vous dégusterez au cours de la visite.
• Les dégustations organisées au Campo de' Fiori sont proposées directement par des commerçants triés sur le volet, ce qui vous permet de goûter les produits tout en découvrant l'évolution des marchés de la ville.
• Cette étape constitue l'un des quatre moments gastronomiques compris dans l'expérience ; ces dégustations sont incluses dans le prix global de la visite.

Premières dégustations tout au long du parcours

Au-delà de la place du marché, vous continuez à travers les rues avoisinantes jusqu'à vos premières haltes gastronomiques dans des établissements locaux. Chaque dégustation est consacrée à un pilier différent de la gastronomie romaine.

Description

• L'une des étapes est consacrée à une dégustation de porchetta romaine : vous y dégusterez des tranches de porc rôti à la romaine et découvrirez comment ce plat s'intègre à la cuisine de rue quotidienne et aux fêtes traditionnelles.
• Une autre dégustation est consacrée à la pizza romaine, que vous dégusterez tout en découvrant comment les techniques de cuisson et les garnitures reflètent les préférences locales et les habitudes du quartier.
• Ces deux dégustations font partie des quatre étapes prévues dans des établissements locaux sélectionnés ; il n'y a donc aucun supplément à payer pour les portions de porchetta et de pizza qui vous seront servies.

Ponte Sisto

À partir du centre historique, aux alentours du Campo de' Fiori, vous marchez en direction du fleuve et traversez le Ponte Sisto pour rejoindre l'autre rive du Tibre. Ce tronçon vous fait quitter les rues animées du marché à partir de Trastevere pour vous offrir une vue sur le fleuve.

Description

• Tout en traversant le Ponte Sisto, votre guide vous racontera comment, au fil de l'histoire, les marchandises et les personnes circulaient entre le centre-ville et le Trastevere, et ce que cela impliquait pour l'approvisionnement alimentaire et le commerce.
• Ce tronçon de pont relie l'univers du marché autour du Campo de' Fiori à l'ambiance de quartier du Trastevere, ce qui vous permet de découvrir comment la géographie a façonné les habitudes culinaires des Romains.

Trastevere

Une fois passé le Ponte Sisto, vous entrez dans le Trastevere, un quartier réputé pour son réseau dense de restaurants et sa vie nocturne animée. Ici, les dernières dégustations font le lien à partir des marchés d'autrefois jusqu'à la culture gastronomique d'aujourd'hui.

Description

• Une pause apéritif vous fait découvrir les coutumes italiennes précédant le dîner ; vous dégustez un apéritif accompagné de petites bouchées gastronomiques tandis que le guide vous explique comment ce rituel s'inscrit dans la vie quotidienne des Romains.
• La visite se termine par une dégustation de glaces artisanales dans une glacerie triée sur le volet, où vous pourrez déguster ces glaces et découvrir à partir de quels ingrédients et en quoi leur fabrication diffèrent de celles des glaces industrielles.
• Tout au long de la visite du Trastevere, le guide fait le lien entre l'histoire de la cuisine romaine, les traditions locales et les quatre dégustations proposées : porchetta, pizza, apéritif accompagné de petits amuse-bouches et glace artisanale, clôturant ainsi ce parcours gastronomique qui a commencé à partir de la Piazza Navona et qui vous a mené dans ce quartier.