Visite d'un élevage de porcs Cinta Senese à Montepulciano avec déjeuner et vin

La visite commence par une agréable promenade à travers les vignobles et l'oliveraie de la ferme, où votre hôte vous fera découvrir la terre et ses rythmes : les vignes, les arbres et les saisons qui façonnent tout ce qui arrive sur votre table. Vous visiterez l'enclos semi-sauvage où vivent en liberté les porcs Cinta Senese, une race patrimoniale rare de la région de Sienne, reconnaissable à son pelage noir singulier et à sa bande blanche caractéristique. Votre hôte vous racontera l'histoire de cette race ancienne, autrefois menacée d'extinction, et vous expliquera pourquoi sa préservation est essentielle. Faites la connaissance de « Ciro », le cochon domestique adoré de la ferme, ainsi que de toute sa joyeuse troupe barbotant dans la boue. Les selfies ne sont pas seulement autorisés, ils sont pratiquement obligatoires ! Jetez un œil à l'intérieur de la petite cantina de la ferme, où se déroule le processus de salaison et d'affinage de la charcuterie Cinta Senese : un espace paisible et plein de charme qui relie l'animal que vous venez de rencontrer aux mets que vous allez savourer. Installez-vous ensuite autour d'une généreuse table composée de charcuteries Cinta Senese préparées sur place, de pecorino di Pienza accompagné de confitures bio, et de panzanella ou de bruschetta, le tout servi avec un verre de vin rouge de Montepulciano. Lorsque la saison le permet, la table s'enrichit également de fruits et légumes fraîchement cueillis dans le potager du domaine. L'expérience se termine en douceur avec des cantucci et un café.