Excursions

Visite culinaire de Parme : visite d'une fromagerie de Parmigiano Reggiano et d'une ferme produisant du jambon de Parme, avec dégustations

- Découvrez l'origine de chaque bouchée de Parmigiano Reggiano et de jambon de Parme en rencontrant les producteurs, en visitant leurs ateliers et en dégustant des spécialités fraîchement préparées. - Le départ se fait à l'hôtel NH Parma, situé à côté de la gare, où votre guide vous attendra avant que le minibus ne prenne la route pour les navettes aller-retour vers les fermes des environs. - Visitez une fromagerie de Parmigiano Reggiano et ses chambres d'affinage, en utilisant des casques audio afin de bien comprendre les explications relatives aux étapes de production et aux contrôles de qualité. - Visitez une ferme productrice de jambon de Parme pour découvrir les chambres de salage, de repos et d'affinage, puis profitez d'une dégustation de fromages et de jambon accompagnés de pain local et de boissons pétillantes.

- Guide professionnel inclus - Navettes aller-retour inclus - Visites de fermes produisant du parmesan et du jambon de Parme - Dégustations de fromage et de jambon de Parme, de boissons pétillantes et de pain - Écouteurs pour entendre clairement le guide

Tous les éléments qui ne sont pas explicitement inclus sont exclus.

Vous pouvez annuler ces billets jusqu’à 24 heures avant le début de l’expérience et bénéficiez d’un remboursement complet.

Lancez-vous dans une visite guidée au cœur du patrimoine gastronomique de Parme. Commencez par découvrir le Parmigiano Reggiano dans un « caseificio » (fromagerie) traditionnel. Découvrez comment les maîtres fromagers fabriquent ce fromage emblématique, à partir de la séparation du petit-lait jusqu'au moulage en meules caractéristiques. Visitez les chambres de façonnage et de salage, puis pénétrez dans la chambre d'affinage où des milliers de meules mûrissent jusqu'à atteindre la perfection. Découvrez les tests rigoureux menés par le Consorzio, notamment le processus de martelage et le rituel emblématique du marquage au fer rouge. Profitez d'une dégustation de Parmigiano Reggiano accompagnée d'un vin mousseux régional. Ensuite, plongez-vous dans l'univers du jambon de Parme. Commencez par une présentation de son histoire, suivie d'une visite de la chaîne de transformation à froid où la viande fraîche est traitée. Observez la sélection des meilleurs morceaux ainsi que les processus de salage et de réfrigération. Ensuite, visitez les chambres d'affinage, où règnent les arômes caractéristiques du jambon, et découvrez le processus de « battitura » qui permet d'obtenir la très convoitée « couronne » du jambon de Parme. Venez parachever votre expérience par une dégustation de jambon de Parme affiné pendant 24 mois, accompagné de gressins et d'un vin local à partir des collines de Parme.

Ce qui n'est pas autorisé

Fauteuils roulants et poussettes : La visite n'est pas accessible aux personnes en fauteuil roulant ni aux poussettes.

Animaux de compagnie : Les animaux domestiques ne sont pas autorisés lors de cette visite.

Bagages : Les bagages et les grands sacs ne sont pas autorisés à bord du minibus.

Bébés sur les genoux : Les enfants en bas âge ne doivent pas être assis sur les genoux pendant la visite.

Accessibilité

Accès aux personnes en fauteuil roulant : L'expérience n'est pas accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Accès aux poussettes : L'expérience n'est pas accessible aux poussettes.

Nourrissons et sièges : Il n'y a pas de sièges pour bébés ; ceux-ci doivent disposer de leur propre siège.

Informations supplémentaires

Remarque relative à la santé : Cette visite n'est pas recommandée aux voyageuses enceintes.

Enfants : Les enfants de tous âges doivent être inclus dans la réservation et disposer d'une place payante.

Point de rendez-vous : Rendez-vous au NH Parma, Viale Paolo Borsellino 31, à côté de la gare de Parme.

Comment se rendre au minibus : À partir de la sortie nord « Falcone/Borsellino » de la gare de Parme, marchez jusqu'à l'hôtel NH, situé sur votre droite.

Lieu de prise en charge : La camionnette attend sur le parking situé devant l'hôtel NH Parma.

Heure de départ : Le véhicule part au plus tard 10 minutes après l'heure de prise en charge prévue.

Météo : Les visites ont lieu même par mauvais temps, à condition que les conditions soient jugées sûres.

Veuillez consulter votre bon définitif pour connaître les modalités d'utilisation et les instructions spécifiques.

Votre bon vous sera envoyé par e-mail sous peu.