Cours de cuisine de sushis à Tokyo avec dégustation de wasabi

Participez à un atelier de confection de sushis haut de gamme chez Sushi Noboru Takanawa Gateway, avec démonstrations par un chef et dégustation de véritable wasabi.

Pour commencer

Enregistrez-vous chez Sushi Noboru Takanawa Gateway pour votre formule Luxury Course et installez-vous à votre plan de travail. Après une brève présentation des ustensiles et des ingrédients, le maître sushi vous détaille le déroulement de l'atelier. Vous passez ensuite directement aux premières étapes pratiques, tout le nécessaire étant déjà disposé devant vous.

À quoi s'attendre

Sushi Noboru Takanawa Gateway

Cet atelier pratique de confection de sushis allie apprentissage technique et dégustation gastronomique. Vous profitez des conseils d'un chef professionnel, observez de près un maniement d'exception du couteau et comparez vos propres créations avec celles du chef dans le cadre de la formule Luxury Course.

Description

• Une démonstration par le maître sushi et un spectacle de découpe au couteau vous permettent d'observer de près le savoir-faire d'un artisan expert, des techniques de tranchage millimétrées à l'impact de chaque découpe sur la texture du poisson. Cette présentation est pensée pour vous permettre de bien distinguer chaque geste et de comprendre comment se préparent les sushis d'exception.
• Au cours de l'atelier, vous façonnez vos propres pièces pas à pas en suivant les conseils du chef sur la manipulation du riz, l'équilibre des saveurs et le dressage. La formule Luxury Course comprend une dégustation comparative entre vos sushis artisanaux et les pièces préparées par le chef professionnel.
• Une dégustation de véritable wasabi vous fait découvrir cette racine fraîchement râpée, vous permettant d'en apprécier le parfum et la saveur incomparables face aux substituts classiques. Le chef vous explique comment marier ce condiment aux différentes variétés de sushis pendant votre dégustation.
• À la fin de la séance, vous recevez un certificat attestant votre participation à l'atelier de confection de sushis, un souvenir concret des techniques apprises et des mets savourés.