Cours de cuisine berbère à Marrakech au Riad Ouirgane

Préparez des plats berbères dans le cadre d'un cours collectif standard encadré, au sein de la cuisine d'un riad familial situé dans la vallée de l'Ouirgane, au pied du Toubkal.

Pour commencer

À votre arrivée au riad familial de la vallée de l'Ouirgane, rendez-vous dans la cuisine où débutera votre cours collectif standard. Vos hôtes vous présentent le déroulement de l'atelier de cuisine guidé et vous donnent un aperçu des plats qui font la renommée de cette région du Haut-Atlas. Une fois le plan établi, vous passez directement aux premières étapes pratiques de préparation.

À quoi s'attendre

Cuisine d'un riad familial dans la vallée de l'Ouirgane

Toute votre expérience se déroule dans la cuisine d'un riad familial de la vallée de l'Ouirgane, au pied du Toubkal, où les recettes locales font partie intégrante du quotidien.

Description

• Au cours de cet atelier de cuisine guidé, vous suivez chaque étape aux côtés des cuisiniers du riad, à partir de la préparation des légumes jusqu'à la cuisson lente qui caractérise les plats traditionnels de cette région du Haut Atlas. Ils vous expliquent en quoi chaque étape contribue aux saveurs et aux textures de votre assiette.
• Tous les ingrédients et le matériel sont fournis ; vous n'avez donc rien à apporter. Tout ce dont vous avez besoin est à votre disposition sur les plans de travail de la cuisine dès que vous commencez. Cela vous permet de vous concentrer pleinement sur les techniques et le processus de cuisson.
• Le repas que vous préparez devient votre plat principal, et vous vous installez au riad pour déguster ensemble le repas que vous avez préparé, afin de savourer le fruit de votre travail dans un cadre typique de la région. Ce moment partagé clôt la partie pratique du cours.
• De l'eau et du thé à la menthe vous sont servis pour accompagner les plats que vous avez préparés, vous permettant ainsi de déguster des boissons simples et typiques avec les plats que vous avez appris à cuisiner. Ces éléments sont inclus tout au long de l'expérience.
• Des photos-souvenirs sont prises afin que vous gardiez un souvenir de votre passage dans la cuisine du riad familial de la vallée de l'Ouirgane, à partir des premières étapes de préparation jusqu'au plat final dressé dans l'assiette. Ces images illustrent le déroulement d'un cours du Standard Group.