Reserva de un tour a pie para visitar la subasta de atún de Toyosu, en Tokio, con desayuno incluido

Explora el mercado de Toyosu de Tokio, desde la subasta de atún antes del amanecer hasta un desayuno con reserva en Sushi Dai o Bentomi, en un recorrido de entre 2 y 3,5 horas.

Cómo empezar

Llega al mercado de Toyosu a tiempo para el inicio, que es más o menos a las 5:00 de la mañana. Una vez hecho el check-in, te unes a tu grupo y os dirigís al complejo del mercado, que está abierto haga el tiempo que haga. La visita guiada empieza dentro del mercado de Toyosu, así que planifica el transporte con antelación y recuerda que el mercado cierra los miércoles, los domingos y los días festivos japoneses.

Lo que te espera

Zona de subasta de atún de Toyosu

Este es el corazón del mercado de Toyosu, donde se comercializa atún rojo premium en una subasta trepidante que tiene lugar antes del amanecer.

Características

• Durante la visita a la subasta de atún, verás cómo los compradores expertos evalúan y pujan por atún rojo premium en tiempo real, lo que te permitirá conocer de primera mano la industria pesquera japonesa y el funcionamiento del mercado a medida que se desarrolla la jornada de subasta de la mañana.
• Tienes acceso a la sala de subastas, a la cubierta inferior o a la galería pública, dependiendo de las condiciones operativas, para que puedas ver cómo se clasifica el atún y cómo utilizan las señales de subasta los profesionales desde una zona de observación segura y habilitada para ello.
• Una minilección sobre las señales manuales del atún («te-jirushi») te enseña cómo se comunican los postores durante la subasta, lo que te ayudará a seguir los gestos codificados y a entender lo que está pasando en la sala de subastas.

Mercado mayorista de Toyosu

Después de la subasta, te diriges a las zonas mayoristas más amplias, donde se distribuyen los productos del mar y otros productos relacionados.

Características

• En una visita guiada por el mercado mayorista, recorrerás las distintas zonas mientras descubres cómo funciona el mercado de Toyosu como uno de los principales centros del sistema de mercados de Japón, desde la logística matutina hasta la distribución.
• Como parte de la experiencia de compra de pescado, eliges los productos del mar siguiendo los consejos sobre calidad y frescura, y luego decides si quieres que un chef de sushi profesional te prepare el pescado que has comprado o si prefieres llevártelo a casa.

¿Sushi Dai o Bentomi?

Tu mañana termina con una mesa reservada en una de las famosas barras de sushi del mercado de Toyosu para desayunar, aprovechando que has empezado el día con pescado como telón de fondo para la comida.

Características

• Una reserva estándar o exclusiva en Sushi Dai o Bentomi, sin incluir la tasa de la comida según las opciones que elijas, te garantiza tu plaza sin que tengas que hacer cola por separado en el restaurante.
• Con el «Nivel de reserva estándar de Bentomi» obtienes una reserva estándar en Bentomi, mientras que el «Nivel de reserva exclusiva de Bentomi» te ofrece una reserva exclusiva en Bentomi que se combina con tu acceso anticipado al mercado.
• Si eliges Sushi Dai, el «Nivel de reserva estándar de Sushi Dai» incluye una reserva estándar en Sushi Dai, y el «Nivel de reserva exclusiva de Sushi Dai» te ofrece una reserva exclusiva en Sushi Dai; en ambos casos, tienes la opción de que un chef de sushi te prepare el pescado o de que te lo envuelvan para llevar.

Para terminar

Tu experiencia termina en el mercado de Toyosu después del desayuno, una vez que hayas terminado las actividades guiadas. Desde aquí puedes volver por tu cuenta en el medio de transporte que prefieras, teniendo en cuenta que la tasa por la comida y las tasas de preparación del pescado no están incluidas en el precio del tour, y que el transporte de ida y vuelta al mercado de Toyosu, así como las propinas, quedan a tu discreción.